價格298
月色bai冰葡萄酒
星空紅冰葡萄酒
一、沫澳冰酒概述
沫澳冰酒:月色bai冰葡萄酒,星空紅冰葡萄酒兩個系列。沫澳冰酒產(chǎn)自遼寧省桓仁縣?;溉适鞘澜绻J的冰酒生產(chǎn)絕佳地帶,被國際葡萄酒專家稱為“黃金冰谷,冰葡萄酒產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的2/5以上,居世界首位。全縣種植釀酒葡萄基地達2萬畝,主要分布于桓龍湖沿岸的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。桓仁地區(qū)冰酒質量已超過加拿大酒商質量聯(lián)盟和國際葡萄與葡萄酒組織的標準。2004年,沫澳莊園所在的桓仁縣北甸子鄉(xiāng)冰葡萄產(chǎn)區(qū)被國家標準化管理委員會確定為威代爾冰葡萄標準化種植示范區(qū)。2005年8月26日,教育部主持,中國農(nóng)業(yè)大學在桓仁召開的“威代爾冰葡萄酒生產(chǎn)技術及其酚類物質研究”通過了國家成果鑒定,結論為冰葡萄生產(chǎn)技術總體達到國內先進水平,酚類物質研究達到國家領先水平。
二、產(chǎn)地環(huán)境介紹
世界上的幾個主要冰酒產(chǎn)區(qū),除了均位于北緯40度以北之外,還有一個相似的條件:全部分布在湖區(qū)或河谷,比如加拿大的尼亞加拉瀑布湖區(qū)和奧柯那根湖區(qū)、德國的萊茵河谷和摩塞爾河谷、奧地利的新錫德爾草原湖區(qū)。
沫澳冰酒的主產(chǎn)區(qū)位于北緯41度的桓龍湖湖區(qū)?;庚埡鼐€長81公里、水域面積14.8萬畝、平均水深15米(最深處達60余米)、總庫容量34.6億立方米?;庚埡^(qū)作為沫澳冰酒產(chǎn)區(qū),主要有四大優(yōu)勢:
一、地理位置優(yōu)越,北緯41度,可在適當時機確保零下8℃的嚴寒環(huán)境,是種植冰酒葡萄的絕佳地帶;
二、氣候適宜,年降雨量為800~900毫米,年日照時數(shù)為2381.6小時,無霜期為142天,有利于葡萄的成熟;
三、土質優(yōu)異,主要為棕壤、草甸土和水稻土,土壤偏酸性(PH值5.5~6.5),含大量氮、磷、鉀等有機質,非常適合優(yōu)良冰酒葡萄品種威代爾的生長;
四、地勢得天獨厚,依山傍水的種植區(qū)屬長白山余脈,海拔380米,葡萄園緩坡向陽,十分有利于形成夏季溫暖但晝夜溫差大、冬季寒冷但不干燥的湖區(qū)小氣候,尤其是在12月中旬,對葡萄在零下8℃的自然條件下冰凍超過24小時具有充分的保證,這是加拿大的尼亞加拉湖區(qū)也難以企及的優(yōu)勢。
三、沫澳冰酒特色
外觀:沫澳月色白bing葡萄酒采用單一品種威代爾(Vidal)釀造而成,通過觀察酒體和酒緣的顏色可判斷其酒齡,同時威代爾冰葡萄的發(fā)酵與陳釀要經(jīng)過一年多的漫長周期,這讓其常常顯現(xiàn)老酒的特質,顏色呈漂亮的金黃色或琥珀色。因沫澳冰葡萄酒糖,酚類、及干浸物含量極高,搖晃酒杯,能夠形成十分漂亮的“酒淚”,分布均勻沿杯壁緩緩流下。
沫澳星空紅冰葡萄酒主要由北冰紅釀造而成,北冰紅冰葡萄酒外觀清澈透明,顏色呈深紫色,透亮有光澤,或呈寶石紅色。
香氣:沫澳月色白bing葡萄酒原料威代爾冰葡萄經(jīng)過自然冷凍濃縮,酒的發(fā)酵周期也較長,其品種香氣尤為突出,年輕的冰葡萄酒富有活力,散發(fā)出濃郁的花香,包括典型的蜂蜜香氣,突出的槐花、椴花香氣;其果香極為優(yōu)雅,常常伴有菠蘿、芒果,杏桃等甜熟的香氣。沫澳冰葡萄酒工藝精良,除甜熟的花香果香外,發(fā)酵香氣也極為濃郁復雜;經(jīng)過橡木桶陳釀的冰葡萄酒則在陳釀香氣方面表現(xiàn)的尤為突出,醇厚的酒香伴隨著怡人的淡淡橡木香味。
沫澳星空紅冰葡萄酒,其果香極其濃郁,紅色水果的芳香伴有李子干等蜜餞類香味,其焦糖香氣是沫澳紅冰葡萄酒的標志性香氣。
口感沫澳冰葡萄酒,酒體十分豐滿,口感圓潤,品嘗起來甜性高,酸性妙,美味均衡,酒質清涼,口感清爽,宜冷飲,協(xié)調性佳,同時富于層次變化的特點,使其成為水果與甜品搭配的絕佳拍檔。
沫澳冰葡萄酒,酒質醇厚,口感雋永,酸甜適中,飲用前開瓶,讓酒與空氣接觸“充分呼吸”,可以使酒質變得醇厚柔和。對于bai冰葡萄酒,以酸味為主的尾味是其口感持續(xù)性的基礎,如果酸度過低,冰葡萄酒的口感就會顯得甜膩而不夠爽口,反之,糖度或酒度過低,則會讓冰葡萄酒顯的酸澀單薄,缺乏平衡。沫澳冰酒飲用前冷藏15分鐘左右,酒溫達到4-8℃飲用,口感更佳。