、野雞為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國政協(xié)副主席葉選平食后評價：“好看、好吃、有野味”；著名營養(yǎng)學(xué)家于若木也對野雞的營養(yǎng)成份給予很高的評價。野雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是英國皇室招待國家元首的保留菜肴。正因為如此，每年春節(jié)前后，市場上都掀起一股送野雞的熱潮。

2、藥用：《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，止瀉痢，除久病及五臟