產(chǎn)品簡介:
多功能立式?jīng)銎C(jī)的特點(diǎn)，是我廠精心研制開發(fā)的一種新型食品機(jī)械，它綜合各廠家此種機(jī)器的特點(diǎn)，去粗取精，優(yōu)化設(shè)計(jì)、造型美觀，性能可靠，省工省電，深得用戶的好評(píng)。
該機(jī)大的特點(diǎn)是取代了人工制作時(shí)洗面，搟面、籠蒸的繁重體力勞動(dòng)。并且比人工制作提高工效幾倍，本機(jī)可生產(chǎn)正宗搟面皮、涼皮、米皮、米粉等食品，制出的面皮筋度好、口感好、軟硬適中、醇香可口，均可涼拌、烹調(diào)，具有陜西小吃的獨(dú)特風(fēng)味。使用方便，耗電量小，是您發(fā)家致富的理想機(jī)械。
產(chǎn)品用途
機(jī)器特點(diǎn)：
電動(dòng)河粉機(jī)具有自動(dòng)控溫,自動(dòng)出軸，出機(jī)即熟等特點(diǎn)。本機(jī)是純白面為原料生產(chǎn)（也可根據(jù)市場(chǎng)需求加入些豆類面），出機(jī)即熟。具有自動(dòng)控溫、自動(dòng)出軸、自動(dòng)分條、噪音極小、不易損、不易壞、堅(jiān)固耐用的優(yōu)點(diǎn)，自動(dòng)化程度高，操作簡單。面皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分調(diào)料即為涼皮，口感清爽滑溜，也可下湯、炒、燒烤均可。
本機(jī)綜合傳統(tǒng)的面皮機(jī)優(yōu)、缺點(diǎn)研制的新一代面食設(shè)備，是同類產(chǎn)品的佼佼者。
產(chǎn)品安全操作
多功能立式?jīng)銎C(jī)涼皮生產(chǎn)工藝過程：
　?、俸兔嫦疵娼睿?nbsp;取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天好放入冰箱冷藏室）。
　　②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。
　?、壑破ぃ簩⑿樱ㄋ沏~鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
　?、苷裘娼睿合闯龅拿娼罴狱c(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。
　?、菡{(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用

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