廣州市高越化工主營：山梨醇,液體山梨醇,固體山梨醇,粉狀山梨醇,晶體山梨醇,麥芽糖醇,醫(yī)藥級丙二醇,食品級丙二醇,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-9,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-7,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-3,食品級甘油丙三醇,醫(yī)藥級甘油丙三醇等原材料,歡迎來電。

山梨醇化學性質(zhì)

山梨醇具有很大的吸濕性,在水溶液中不易結(jié)晶析出,能螯合各種金屬離子。由于分子中沒有還原性基團,在通常情況下化學性質(zhì)穩(wěn)定,不與酸堿起作用,不易受空氣氧化,也不易與可溶性氨基化合物發(fā)生美拉德褐變。山梨醇對熱穩(wěn)定性較好,比相應的糖高很多,質(zhì)量分數(shù)達60%以上就不易受微生物侵蝕。山梨醇甜度約為蔗糖的60%

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使用山梨糖醇的食品。除用作甜味劑意外，山梨糖醇還具有保濕、螯合金屬離子、改進組織的作用  。山梨醇屬于食品添加劑。在一些食品種類中，沒有添加量限制。山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。

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山梨醇分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、  摩爾折射率：38.84

2、  摩爾體積（cm3/mol）：114.4

3、  等張比容（90.2K）：358.1

4、  表面張力（dyne/cm）：95.7

5、  極化率（10-24cm3）：15.40