楊龍偉簡述選擇特色鹵菜培訓(xùn)班的注意事項

楊龍偉簡述選擇四川特色鹵菜培訓(xùn)班的注意事項如下

　　今年各行各業(yè)的生意好像都不太好做，連打工也不如意。然而楊龍偉的鹵菜涼菜生意卻比往年更好，這是為什么呢?下面來分析下。

　　鹵菜市場大的驚人，因為它方便顧客，買回家后可以直接下飯或者下酒、休閑零食都可以，省去了自己下廚房動手，試想下在外忙碌了一天，人也累了，第-一時間就是往家里趕，誰愿意下班后再到廚房去做菜呢?當(dāng)然作為一個消費者，到底選擇哪個鹵菜店購買呢?站在消費者的角度，一定是找一家味道好、衛(wèi)生好，服務(wù)好、價格公道、有特色的鹵菜店去購買吧。

　　有部分顧客看見楊龍偉鹵菜生意好，也想學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)找個地方自己開店賣鹵菜。俗話說：外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，外行人把鹵菜行業(yè)看的過于簡單，簡單到以為隨便學(xué)個技術(shù)，開個店把肉鹵熟就可以賣錢了，真的這么簡單誰還去打工呢?下面來簡述下如何選擇鹵菜培訓(xùn)學(xué)校。

　　1.要學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，一定要先了解對方有無實體店，您說您的味道有特色，為什么不自己開店呢?

　　2.到實體店后先品嘗對方的幾個特色菜，考察時先不通知對方(以免對方到別處賣來讓您嘗)。

　　3.要到對方廚房去參觀(了解對方是否有廚房，避免對方從別處進的貨來賣)。

　　4.到廚房看對方有無違法添加劑，如果有各種添加劑請止步。

　　5.看下廚房衛(wèi)生情況怎么樣，從衛(wèi)生上也可以看出對菜品的要求。

　　6.觀察對方的生意現(xiàn)狀，菜品是否新鮮，擺放的數(shù)量多與少，也可以看出每天大致的銷量情況。

　　7.多品嘗市面上的鹵菜店，10家、20家、50家……不怕不識貨，就怕貨比貨。

　　8.以上都滿意時，再與對方交流了解是否教真技術(shù)，不教核心配方請止步，因為沒有核心配方您會很被動的。

　　以下是上一批學(xué)徒，按照楊龍偉師傅指導(dǎo)的考察方法，考察了數(shù)家鹵菜培訓(xùn)機構(gòu)，又回來學(xué)習(xí)的學(xué)徒，己經(jīng)學(xué)完技術(shù)畢業(yè)了。

鹵菜培訓(xùn)選對師傅就學(xué)對了技術(shù)　

當(dāng)今社會，競爭呈現(xiàn)出白熱化的狀態(tài)，而“特色”無疑于是一個極具競爭力的標(biāo)簽。就拿食品行業(yè)來說，“特色菜”“私房菜”“秘制”等招牌遍布大街小巷。那么，如果要學(xué)習(xí)特色鹵菜，要在哪里學(xué)習(xí)具有“特色”的技術(shù)呢?

　　四川鹵菜，食用起來方便、味美，而且營養(yǎng)豐富，許多人不管是在大宴賓客還是日常餐桌上，都喜歡加上一盤。要學(xué)到地道的鹵菜技術(shù)，首先要做的自然是鎖定目標(biāo)，找準(zhǔn)“師傅”。 那么應(yīng)該到哪里去鹵菜師傅呢?很多人的第-一感覺就是學(xué)校，畢竟許多學(xué)校有專門的培訓(xùn)老師，還有標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)場地。部分學(xué)校學(xué)成畢業(yè)之后還會頒發(fā)結(jié)業(yè)證書之類，以證明所學(xué)知識的含金量。

　　還有一部分人會選擇久經(jīng)市場考驗的鹵菜老品牌，它們深耕市場，非常清楚消費者多變的口味。比如說四川鹵菜，基于地道鹵味，扎根重慶市場，輻射全國范圍。作為一名醉心于鹵菜技術(shù)的人，四川鹵菜潛心研究鹵菜技術(shù)6年，每一次對鹵菜配方的改進都是在保證鹵菜安全、不違規(guī)

　　添加食品添加劑的情況下進行的。就拿最-受歡迎的鹵豬頭肉來說，顏色紅潤自然，聞起來濃香誘人，而且鹵汁安全天然，顧客自然愿意為其單。

　　四川鹵菜鹵菜雖然沒有大氣的招牌和令人頭暈?zāi)垦５膹V告，但在這里，卻可以教給學(xué)員實實在在的技術(shù)——這也許是為什么這么多人選擇低調(diào)務(wù)實的四川鹵菜的重要原因吧!

　　生活中充滿了很多令人意想不到的故事，對于來自四川三臺的李永友來說，他夢寐以求的泡鳳爪技術(shù)居然在培訓(xùn)導(dǎo)師鹵菜培訓(xùn)這里得到了實現(xiàn)。為什么說是“夢寐以求”呢?我們先來看看李永友的故事。

　　說到成都，大家一定會不約而同的想到那遍地的茶館還有悠閑的生活。而讓李永友記憶深刻的，卻是一位在青白江賣鳳爪的朋友(謝祠國是2014年在四川鹵菜師傅這里學(xué)的泡雞爪和鹵菜技術(shù))，這位朋友只賣鳳爪，每天的營業(yè)額就高達3000元!盡管品種單一，但它的鋪位前面總是門庭若市，究其原因，還是在于他鳳爪的味道出類拔萃。李永友對此十分好奇，不知道究竟是哪位高人傳授了這樣一個讓人財源滾滾的神奇鹵菜技術(shù)。然而，朋友卻對此諱莫如深，不僅不愿意教他技術(shù)，而且連在哪里學(xué)的也不透露一個字兒。 無奈的李永友只好在網(wǎng)上四處查找，希望可以找到教授泡鳳爪技術(shù)的老師。功夫不負(fù)有心人，他經(jīng)過幾天的找尋，終于找到了培訓(xùn)導(dǎo)師，并馬不停蹄的趕了過來。

　　“說到泡鳳爪，其實我知道制作過程非常簡單，但難就難在不容易出彩。有的腥味太重，有的辣味太大，要找到真正讓人欲罷不能的泡鳳爪并不是那么容易的事情。我的朋友賣的鳳爪，不僅沒有一絲腥味，而且味道正宗，回味悠長。”在找到培訓(xùn)導(dǎo)師之后，李永友將自己對泡鳳爪的看法和想法大致說了一下，然后便開始跟著培訓(xùn)導(dǎo)師學(xué)習(xí)技術(shù)。

　　都說興趣是最-好的老師，因為懷著極大的熱情，李永友學(xué)習(xí)起來十分有勁，進步也相當(dāng)明顯。在培訓(xùn)導(dǎo)師的指點下，零基礎(chǔ)的李先友，在2個小時內(nèi)就己經(jīng)全部掌握了技術(shù)，所有操作流程都是數(shù)字化，簡單易學(xué)，而且味道獨特，做出了讓人贊不絕口的泡鳳爪。帶著對四川鹵菜滿滿的感謝，李永友滿載而歸。 接下來的時間，他將回到成都，開始自己的創(chuàng)業(yè)之路。從癡尋技術(shù)，到熱忱創(chuàng)業(yè)，李永友一步一個腳印，趁熱打鐵。他的執(zhí)著和熱情，值得我們每一個學(xué)習(xí)。接下來，他將帶著他的泡鳳爪技術(shù)書寫出一個怎樣的傳奇呢?我們拭目以待!

川味鹵菜加盟店面銷售過程中的“交易八忌”

　1、忌：獨白

　　與顧客談話，就是與顧客溝通思想的過程，這種溝通是雙向的。不但我