食品倉(cāng)儲(chǔ)流程 之貨物出庫(kù)

貨物出庫(kù)程序一般包括出庫(kù)前的準(zhǔn)備、核對(duì)出庫(kù)憑證、備料、復(fù)核、點(diǎn)交準(zhǔn)備。

（1） 出庫(kù)之前的準(zhǔn)備。為保證貨物能及時(shí)迅速發(fā)給客戶，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)積極與業(yè)務(wù)主管部門聯(lián)系，以便做好貨物出庫(kù)的準(zhǔn)備。

（2） 出庫(kù)憑證。出庫(kù)憑證有發(fā)貨通知書、提貨單和調(diào)撥單等。

（3） 備貨。按照出庫(kù)憑證上所列貨物名稱、規(guī)格、查對(duì)貨物保管賬。確認(rèn)出庫(kù)貨物的貨位，注意規(guī)格、批次和數(shù)量，按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行備貨。

（4） 復(fù)核。備貨后必須經(jīng)過(guò)復(fù)核，以防差錯(cuò)。復(fù)核的內(nèi)容可歸納為“二檢”、“一核”?！岸z”是檢查外觀質(zhì)量是否完好合格，檢查技術(shù)證件是否齊全；“一核”是核對(duì)出庫(kù)憑證上所列貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量是否與實(shí)物相符。

（5） 交點(diǎn)和清理。貨物經(jīng)過(guò)復(fù)核后，如果是使用單位自行提貨的，即可將貨物隨同證件向提貨員當(dāng)面點(diǎn)交，辦理交接手續(xù)；若是代運(yùn)的貨物，則要辦清內(nèi)部交接手續(xù)，向負(fù)責(zé)代運(yùn)部門或包裝組點(diǎn)交清楚。

龍森廣州食品倉(cāng)庫(kù)出租之食品貯存污染控制措施

1、原材料、成品存放離地離墻，分類存放，定期檢查，處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。

2、倉(cāng)庫(kù)要保持清潔、無(wú)霉斑、蚊蟲；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)通風(fēng)良好，禁止存放有毒、有害及個(gè)人用品。

3、化學(xué)物品存放在制定的干燥、通風(fēng)良好的地方，防止污染食品。

4、包裝材料在儲(chǔ)存過(guò)程防止損壞和污染。

食品倉(cāng)儲(chǔ)流程 之在庫(kù)管理

倉(cāng)庫(kù)要整潔有序、經(jīng)常保持清潔，嚴(yán)禁灰塵或異物污染食品，應(yīng)裝有精確的控制濕度、溫度的裝置。不得存放殺蟲劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)。

食品保藏存放須分類分架、離墻10厘米離地15厘米以上，以利于通風(fēng)和檢查。建卡登記，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品與非食品；原料與半成品；衛(wèi)生質(zhì)量有缺陷的食品與正常食品；短期存放和較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品；具有揮發(fā)性氣味的食品和易吸收氣味的食品（如面料、茶葉、餅干等），均要分開存放，腐敗變質(zhì)的食品和非食品，不能入庫(kù)。散裝食品要用密閉容器保存并注明品名、入庫(kù)時(shí)間。經(jīng)常檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量，特別是已經(jīng)開封過(guò)的食品，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要及時(shí)處理，同時(shí)要注意經(jīng)常檢查庫(kù)存食品的保持期。