食品廠裝修規(guī)劃 食品廠裝修規(guī)范 食品廠裝修設(shè)計(jì) 食品廠裝修方案 食品廠凈化裝修方案 食品廠潔凈裝修方案

1、要求工廠總體規(guī)劃設(shè)計(jì)中更加嚴(yán)格的考慮環(huán)境的影響。如：針對產(chǎn)品驗(yàn)證生產(chǎn)流程合理性，全面考慮潔凈級別、、物流、設(shè)施功能、區(qū)域功能、道路等綜合因素對食品質(zhì)量、安全及衛(wèi)生的影響。

2、食品車間房設(shè)計(jì)必須以食品GMP為基礎(chǔ)，按照潔凈生產(chǎn)要求，為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，合理安排廠房內(nèi)各功能區(qū)域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設(shè)施和洗滌、消毒等設(shè)施。

3、食品加工設(shè)備及各種設(shè)施是保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。設(shè)備選型及專用裝備的設(shè)計(jì)制造、各種管道的設(shè)計(jì)安裝、電氣系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝等都必須遵循食品GMP的原則。

  根據(jù)產(chǎn)品工藝需要配置、無菌凈化車間、車間入口處布置換鞋區(qū)、更衣室、洗手、干手器、手消毒等相應(yīng)設(shè)備。

微生物是造成食品污染、腐敗變質(zhì)的重要原因，生產(chǎn)環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響是很大，要控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。食品凈化車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用。

　　建設(shè)凈化車間，凈化車間設(shè)置空氣凈化系統(tǒng)，相當(dāng)于為車間安裝了一個(gè)“肺部”，呼入經(jīng)過過濾的潔凈空氣，呼出車間內(nèi)的污染空氣。另外，凈化車間設(shè)計(jì)布局有利于使人員、物料流動有序，設(shè)備分布位置合理，能有效減少交叉污染。

　　食品凈化車間設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)從人.流、物流、氣流等因素綜合考慮，統(tǒng)籌凈化車間的設(shè)計(jì)布局，兼顧工藝、經(jīng)濟(jì)、安全等原則，設(shè)計(jì)的食品凈化車間，滿足食品衛(wèi)生操作要求，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　企業(yè)看到了食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不可逆轉(zhuǎn)的提高，與其等待被動整頓，不如主動作為。和傳統(tǒng)車間相比，凈化車間是微生物和溫濕度合理受控的環(huán)境。建設(shè)食品凈化車間意味著一筆投資，不過其建成后的效益是可觀的。在建設(shè)凈化車間、實(shí)施凈化工程時(shí)，應(yīng)選擇優(yōu)秀的凈化工程公司，這樣能夠保障凈化工程的質(zhì)量。

山東康匯空氣凈化工程有限公司提供食品車間凈化工程|車間凈化工程|山東康匯凈化。

人員衛(wèi)生設(shè)施：

   （1）更衣室凈化車間要設(shè)有與加工人員數(shù)量相適宜的更衣室，更衣室要與車間相連，必要時(shí)，要為在清潔區(qū)和非清潔區(qū)作業(yè)的加工人員分別設(shè)置更衣間，并將其出入各自工作區(qū)的通道分開。個(gè)人衣物，鞋要與工作服，靴分開放置。掛衣架應(yīng)使掛上去的工作服與墻壁保持一定的距離，不與墻壁貼碰。更衣室要保持良好的通風(fēng)和采光，室內(nèi)可以通過安裝紫外燈或臭氧發(fā)生器對室內(nèi)的空氣進(jìn)行滅菌消毒。 

   （2）淋浴間 肉類食品（包括肉類罐頭）的加工凈化車間要設(shè)有與凈化車間相連的淋浴間，淋浴間的大小要與凈化車間內(nèi)的加工人員數(shù)量相適應(yīng)，淋浴噴頭可以按照每10 人1 個(gè)的比例進(jìn)行配置。淋浴間內(nèi)要通風(fēng)良好，地面和墻裙應(yīng)采用淺色，易清潔，耐腐蝕，不滲水的材料建造，地板要防滑，墻裙以上部分和頂面要涂刷防霉涂料，地面要排水通暢，通風(fēng)良好，有冷熱水供應(yīng)。