機(jī)器人做餐廳服務(wù)員，應(yīng)該說(shuō)是一種創(chuàng)新，至少說(shuō)明經(jīng)營(yíng)者具備競(jìng)爭(zhēng)的前瞻性。并且有以下幾個(gè)好處：

　　一是能吸引顧客，就當(dāng)是一種風(fēng)景，讓人們懷著好奇心繞有興趣邊就餐邊欣賞，給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)新鮮的就餐環(huán)境；二是降低了成本，每年一二萬(wàn)元的成本，比一名服務(wù)員劃算的多，而且能“不知疲倦”地連續(xù)工作；三是設(shè)計(jì)好的程序，能在一定程度上避免應(yīng)服務(wù)態(tài)度引起的不必要糾紛。有這個(gè)意識(shí)的老板一定懂得創(chuàng)新就是效率就是效益。相信，今后機(jī)器人會(huì)出現(xiàn)在更多的領(lǐng)域里，甚至到百姓家庭。

　　余姚浙江塑料城網(wǎng)上交易市場(chǎng)、財(cái)通社記者陳仰洲：

　　省委省政府提出了“電商換市”、“機(jī)器換人”的戰(zhàn)略決策，按我們的思路，“機(jī)器換人”只是對(duì)制造業(yè)適用。而慈溪的一家餐飲企業(yè)以機(jī)器人“萌萌噠”替代了服務(wù)員，為我們?cè)趥鹘y(tǒng)餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)“機(jī)器換人”提供了全新的思路。機(jī)器人替代服務(wù)員，從成本角度核算，一個(gè)機(jī)器人一年的費(fèi)用1.2萬(wàn)多元；而用一個(gè)服務(wù)員，目前一般的月工資在3000元，規(guī)范企業(yè)還要為服務(wù)員繳“五金”，還要提供食宿，每周至少要有1天的休息日，使用一個(gè)服務(wù)員的年支出將超過(guò)5萬(wàn)元，是機(jī)器人的4倍。

　　未來(lái)餐飲業(yè)用機(jī)器人替代服務(wù)員我認(rèn)為不會(huì)成為趨勢(shì)，但部分替代還是會(huì)的，至少能夠減少部分經(jīng)營(yíng)成本；同時(shí)，也會(huì)提升餐飲店的人氣，增加營(yíng)業(yè)收入。

武漢餐飲機(jī)器人,武漢表演機(jī)器人,武漢餐廳機(jī)器人,潛伏式AGV,牽引式AGV,叉車AGV,迎賓活動(dòng)機(jī)器人,人形表演機(jī)器人,各類教學(xué)機(jī)器人,競(jìng)賽機(jī)器人以及仿生仿真智能機(jī)器人等。

　　機(jī)器換人好啊，會(huì)用到各行各業(yè)的。

　　蕭山商業(yè)城、財(cái)通社記者吳春友：

　　我認(rèn)為“機(jī)器換人”不會(huì)是未來(lái)餐飲業(yè)服務(wù)的趨勢(shì)：

　　一是“機(jī)器換人”主要是針對(duì)制造業(yè)而言，而某些餐飲企業(yè)以機(jī)器人替代了服務(wù)員，只不過(guò)是抓了消費(fèi)者的眼球，替代了餐飲業(yè)的局部功能，一旦消費(fèi)者新鮮感消失，就很難再有市場(chǎng)。

　　二是餐飲企業(yè)是人生飲服場(chǎng)所，始終需要人的熱情周到服務(wù)，秀色可餐，給人以理想的至尊體驗(yàn)！

甘肅平?jīng)鍪幸患也蛷d內(nèi)出現(xiàn)一位“女機(jī)器人”服務(wù)員，聲音甜美，還會(huì)端茶遞菜。

　　現(xiàn)如今，機(jī)器人服務(wù)員已經(jīng)步入尋常飯店中，且能點(diǎn)餐、送菜、端茶倒水甚至下廚都沒(méi)問(wèn)題。繼浙江省寧波市一家餐廳推出了機(jī)器人送餐服務(wù)后，近日甘肅平?jīng)鍪幸灿幸患也蛷d啟用了“女機(jī)器人”服務(wù)員，聲音甜美，還會(huì)端茶遞菜。

　　近日，甘肅平?jīng)鍪幸患颐麨椤爸骺竟佟钡暮瑹?、火鍋店的餐廳內(nèi)突然出現(xiàn)一位漂亮的“女機(jī)器人”，該機(jī)器人既能模擬甜美的女生語(yǔ)音說(shuō)話，禮貌提醒顧客行走注意安全，還能替代服務(wù)員端茶遞菜，成為一大亮點(diǎn)，吸引不少顧客前來(lái)消費(fèi)、圍觀拍照。

　　記者現(xiàn)場(chǎng)看到，“女機(jī)器人”被打扮成一位年輕時(shí)尚的性感服務(wù)員，聲音甜美，工作期間有條不紊，餐廳工作人員只需設(shè)置好自動(dòng)化程序，機(jī)器人就會(huì)按照人的意志去工作，節(jié)省不少時(shí)間和人力。

　　雖然一直存在諸多爭(zhēng)議，但從目前技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)看，人工智能未來(lái)的方向一定是情感化。

　　目前微軟的小娜和小冰明顯正在朝這個(gè)方向演變。微軟Win10內(nèi)置的小娜在和人進(jìn)行對(duì)話時(shí)明顯已經(jīng)接近了真人水平，微信里的小冰則更加激進(jìn)，像是一個(gè)不受控制的萌妹子，腦洞很大，總能給用戶帶來(lái)歡快。

　　目前小冰都已經(jīng)可以和人語(yǔ)音對(duì)話了，百度此時(shí)選擇將情感融入語(yǔ)音識(shí)別，正是契合了人工智能發(fā)的發(fā)展潮流，甚至是占領(lǐng)了技術(shù)高點(diǎn)。 武漢餐飲機(jī)器人,武漢表演機(jī)器人,武漢餐廳機(jī)器人,潛伏式AGV,牽引式AGV,叉車AGV,迎賓活動(dòng)機(jī)器人,人形表演機(jī)器人,各類教學(xué)機(jī)器人,競(jìng)賽機(jī)器人以及仿生仿真智能機(jī)器人等。

　　不管人工智能的發(fā)展未來(lái)是不是“情感化”，在情感與技術(shù)的結(jié)合點(diǎn)中謀求科技的進(jìn)步總不會(huì)有錯(cuò)誤，百度這次可能真的壓對(duì)了寶。

　　歐鎧餐廳機(jī)器人能夠代替餐廳服務(wù)員為顧客服務(wù)，在餐飲行業(yè)如引進(jìn)服務(wù)機(jī)器人，比請(qǐng)一名服務(wù)員要?jiǎng)澦愕亩啵瑲W鎧機(jī)器人可以不知疲倦地連續(xù)工作12小時(shí)，可減少餐飲店經(jīng)營(yíng)成本，歐鎧機(jī)器人不僅時(shí)刻面帶微笑，而且自動(dòng)迎賓對(duì)話、自動(dòng)唱歌，可根據(jù)餐廳特色錄入方言語(yǔ)音，更加吸引人氣

去年，島城開(kāi)出兩家所謂的機(jī)器人餐廳，機(jī)器人服務(wù)員能送餐，還能自動(dòng)避讓客人和桌椅。在吸引大量眼球之后，其中有一家目前已閉門歇業(yè)，而另外一家的機(jī)器人也退至幕后。在這背后，除了機(jī)器人技術(shù)尚未成熟，發(fā)展及應(yīng)用的更大問(wèn)題在于對(duì)人與機(jī)器人關(guān)系的誤解。業(yè)內(nèi)人士稱，目前所謂的機(jī)器人餐廳眼球經(jīng)濟(jì)，作為營(yíng)銷手段可以，但真將其作為服務(wù)員則難以盈利。

　　機(jī)器人餐廳閉門兩月

　　“已經(jīng)關(guān)門兩個(gè)多月了，可能是因?yàn)樯獠惶??！弊蛉?，四方悅薈五樓一家機(jī)器人餐飲店工作人員說(shuō)。這家店去年7月開(kāi)業(yè)時(shí)曾引起不小的轟動(dòng)，而如今已是大門緊鎖，門口張貼的告示顯示：因內(nèi)部調(diào)整、歇業(yè)。當(dāng)時(shí)，作為島城引入機(jī)器人服務(wù)員的餐廳，一時(shí)間客流如織，生意較好。

　　該餐飲店嶗山分店工作人員說(shuō)，四方店改成韓國(guó)料理，店內(nèi)將不會(huì)出現(xiàn)機(jī)器人服務(wù)員。悅薈廣場(chǎng)的一名經(jīng)理稱，該店關(guān)門是內(nèi)部調(diào)整決定，嶗山和李滄店也將改為韓餐。業(yè)內(nèi)人士稱，該店主營(yíng)中式傳統(tǒng)火鍋，在最初的機(jī)器人噓頭之后，客流增加很快，但隨后客流量快速減少。

　　對(duì)于機(jī)器人服務(wù)，多數(shù)曾體驗(yàn)過(guò)的市民稱，一開(kāi)始是比較新鮮的“能簡(jiǎn)單解釋產(chǎn)品并送餐”，但后來(lái)卻發(fā)現(xiàn)機(jī)器人較為“笨拙”。曾去就餐的魏女士回憶說(shuō)，機(jī)器人只能沿著既定軌道行走，還不時(shí)發(fā)生故障，人們從身邊過(guò)還要躲閃，不然上菜容易灑落。“一開(kāi)始新鮮，后來(lái)就感覺(jué)沒(méi)意思了?！蔽号空f(shuō)。

　　機(jī)器人餐廳曾經(jīng)大火

　　從去年開(kāi)始，全國(guó)有多個(gè)城市都出現(xiàn)機(jī)器人餐廳：在人工成本的壓力下，類似這樣的餐飲機(jī)器人將更好地解決人工問(wèn)題。不過(guò)，這些機(jī)器人多數(shù)只能做一些簡(jiǎn)單程序，比如在固定路線上送餐，播報(bào)固定食譜等。

　　“和最初的想法是不一樣的?！睄u城某連鎖餐飲店負(fù)責(zé)人孫偉強(qiáng)說(shuō)，餐飲行業(yè)最初的設(shè)想是讓機(jī)器人代替服務(wù)員。他說(shuō)，目前雇個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)員每個(gè)月就得付近三四千元左右的工資，還要辦理交納各種社會(huì)保險(xiǎn)等，花費(fèi)不少。此外，平時(shí)休息，或生病請(qǐng)假也得耽誤時(shí)間，影響生意。而買臺(tái)送餐機(jī)器人花費(fèi)也就四萬(wàn)元，中午顧客多時(shí)，機(jī)器人就上陣幫忙，不用休息、連續(xù)工作、效率高，這對(duì)于一般餐飲經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)是一舉多得?！暗F(xiàn)在看來(lái)，機(jī)器人服務(wù)員成為了一種宣傳噱頭?！睂O偉強(qiáng)說(shuō)。

武漢餐飲機(jī)器人,武漢表演機(jī)器人,武漢餐廳機(jī)器人,潛伏式AGV,牽引式AGV,叉車AGV,迎賓活動(dòng)機(jī)器人,人形表演機(jī)器人,各類教學(xué)機(jī)器人,競(jìng)賽機(jī)器人以及仿生仿真智能機(jī)器人等。

 

　　多位餐飲業(yè)內(nèi)人士也表示，在最初的噱頭過(guò)后，都面臨著成本的回收難題，不少機(jī)器人店面經(jīng)營(yíng)的并不好，隨后便出現(xiàn)了的機(jī)器人下崗的情況。

　　做菜機(jī)器人性能欠完善

　　在我市一家餐廳內(nèi)，也出現(xiàn)過(guò)能炒菜的機(jī)器人，不過(guò)沒(méi)過(guò)多久就下崗了。專家認(rèn)為，其實(shí)炒菜機(jī)器人下崗是早晚的事。“說(shuō)白了是不能炒出人間煙火味，利用同樣的食材、作料、流程、餐具，廚師能做出不同味道的菜，這是特色，但機(jī)器人不夠‘人性’?！睂O偉強(qiáng)說(shuō)。

　　青島餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)工人員魏女士說(shuō)，針對(duì)目前機(jī)器人餐廳的問(wèn)題，其實(shí)是這些運(yùn)營(yíng)者理解上的錯(cuò)誤，首先，其本身的性能尚不完善，存在不少局限性。更重要的是，機(jī)器人很大程度上只是作為餐廳的一個(gè)噱頭而存在的，短時(shí)間或許還能吸引部分眼球，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看無(wú)法從根本上提高餐廳的整體水平?！安蛷d競(jìng)爭(zhēng)力的核心內(nèi)容，一是菜品特色，二是服務(wù)質(zhì)量，這才是重點(diǎn)。”魏女士說(shuō)，隨著科技發(fā)展和工業(yè)4.0的到來(lái)，機(jī)器人技術(shù)會(huì)在摸索的過(guò)程中不斷改進(jìn)，最終可能代替高昂的人力服務(wù)消費(fèi)者。