機器人做餐廳服務員，應該說是一種創(chuàng)新，至少說明經(jīng)營者具備競爭的前瞻性。并且有以下幾個好處：

　　一是能吸引顧客，就當是一種風景，讓人們懷著好奇心繞有興趣邊就餐邊欣賞，給消費者營造一個新鮮的就餐環(huán)境；二是降低了成本，每年一二萬元的成本，比一名服務員劃算的多，而且能“不知疲倦”地連續(xù)工作；三是設計好的程序，能在一定程度上避免應服務態(tài)度引起的不必要糾紛。有這個意識的老板一定懂得創(chuàng)新就是效率就是效益。相信，今后機器人會出現(xiàn)在更多的領域里，甚至到百姓家庭。

　　余姚浙江塑料城網(wǎng)上交易市場、財通社記者陳仰洲：

　　省委省政府提出了“電商換市”、“機器換人”的戰(zhàn)略決策，按我們的思路，“機器換人”只是對制造業(yè)適用。而慈溪的一家餐飲企業(yè)以機器人“萌萌噠”替代了服務員，為我們在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)實現(xiàn)“機器換人”提供了全新的思路。機器人替代服務員，從成本角度核算，一個機器人一年的費用1.2萬多元；而用一個服務員，目前一般的月工資在3000元，規(guī)范企業(yè)還要為服務員繳“五金”，還要提供食宿，每周至少要有1天的休息日，使用一個服務員的年支出將超過5萬元，是機器人的4倍。

　　未來餐飲業(yè)用機器人替代服務員我認為不會成為趨勢，但部分替代還是會的，至少能夠減少部分經(jīng)營成本；同時，也會提升餐飲店的人氣，增加營業(yè)收入。

武漢餐飲機器人,武漢表演機器人,武漢餐廳機器人,潛伏式AGV,牽引式AGV,叉車AGV,迎賓活動機器人,人形表演機器人,各類教學機器人,競賽機器人以及仿生仿真智能機器人等。

　　機器換人好啊，會用到各行各業(yè)的。

　　蕭山商業(yè)城、財通社記者吳春友：

　　我認為“機器換人”不會是未來餐飲業(yè)服務的趨勢：

　　一是“機器換人”主要是針對制造業(yè)而言，而某些餐飲企業(yè)以機器人替代了服務員，只不過是抓了消費者的眼球，替代了餐飲業(yè)的局部功能，一旦消費者新鮮感消失，就很難再有市場。

　　二是餐飲企業(yè)是人生飲服場所，始終需要人的熱情周到服務，秀色可餐，給人以理想的至尊體驗！

甘肅平?jīng)鍪幸患也蛷d內(nèi)出現(xiàn)一位“女機器人”服務員，聲音甜美，還會端茶遞菜。

　　現(xiàn)如今，機器人服務員已經(jīng)步入尋常飯店中，且能點餐、送菜、端茶倒水甚至下廚都沒問題。繼浙江省寧波市一家餐廳推出了機器人送餐服務后，近日甘肅平?jīng)鍪幸灿幸患也蛷d啟用了“女機器人”服務員，聲音甜美，還會端茶遞菜。

　　近日，甘肅平?jīng)鍪幸患颐麨椤爸骺竟佟钡暮瑹尽⒒疱伒甑牟蛷d內(nèi)突然出現(xiàn)一位漂亮的“女機器人”，該機器人既能模擬甜美的女生語音說話，禮貌提醒顧客行走注意安全，還能替代服務員端茶遞菜，成為一大亮點，吸引不少顧客前來消費、圍觀拍照。

　　記者現(xiàn)場看到，“女機器人”被打扮成一位年輕時尚的性感服務員，聲音甜美，工作期間有條不紊，餐廳工作人員只需設置好自動化程序，機器人就會按照人的意志去工作，節(jié)省不少時間和人力。

　　雖然一直存在諸多爭議，但從目前技術發(fā)展的趨勢來看，人工智能未來的方向一定是情感化。

　　目前微軟的小娜和小冰明顯正在朝這個方向演變。微軟Win10內(nèi)置的小娜在和人進行對話時明顯已經(jīng)接近了真人水平，微信里的小冰則更加激進，像是一個不受控制的萌妹子，腦洞很大，總能給用戶帶來歡快。

　　目前小冰都已經(jīng)可以和人語音對話了，百度此時選擇將情感融入語音識別，正是契合了人工智能發(fā)的發(fā)展潮流，甚至是占領了技術高點。 武漢餐飲機器人,武漢表演機器人,武漢餐廳機器人,潛伏式AGV,牽引式AGV,叉車AGV,迎賓活動機器人,人形表演機器人,各類教學機器人,競賽機器人以及仿生仿真智能機器人等。

　　不管人工智能的發(fā)展未來是不是“情感化”，在情感與技術的結合點中謀求科技的進步總不會有錯誤，百度這次可能真的壓對了寶。

　　歐鎧餐廳機器人能夠代替餐廳服務員為顧客服務，在餐飲行業(yè)如引進服務機器人，比請一名服務員要劃算的多，歐鎧機器人可以不知疲倦地連續(xù)工作12小時，可減少餐飲店經(jīng)營成本，歐鎧機器人不僅時刻面帶微笑，而且自動迎賓對話、自動唱歌，可根據(jù)餐廳特色錄入方言語音，更加吸引人氣

去年，島城開出兩家所謂的機器人餐廳，機器人服務員能送餐，還能自動避讓客人和桌椅。在吸引大量眼球之后，其中有一家目前已閉門歇業(yè)，而另外一家的機器人也退至幕后。在這背后，除了機器人技術尚未成熟，發(fā)展及應用的更大問題在于對人與機器人關系的誤解。業(yè)內(nèi)人士稱，目前所謂的機器人餐廳眼球經(jīng)濟，作為營銷手段可以，但真將其作為服務員則難以盈利。

　　機器人餐廳閉門兩月

　　“已經(jīng)關門兩個多月了，可能是因為生意不太好?！弊蛉?，四方悅薈五樓一家機器人餐飲店工作人員說。這家店去年7月開業(yè)時曾引起不小的轟動，而如今已是大門緊鎖，門口張貼的告示顯示：因內(nèi)部調(diào)整、歇業(yè)。當時，作為島城引入機器人服務員的餐廳，一時間客流如織，生意較好。

　　該餐飲店嶗山分店工作人員說，四方店改成韓國料理，店內(nèi)將不會出現(xiàn)機器人服務員。悅薈廣場的一名經(jīng)理稱，該店關門是內(nèi)部調(diào)整決定，嶗山和李滄店也將改為韓餐。業(yè)內(nèi)人士稱，該店主營中式傳統(tǒng)火鍋，在最初的機器人噓頭之后，客流增加很快，但隨后客流量快速減少。

　　對于機器人服務，多數(shù)曾體驗過的市民稱，一開始是比較新鮮的“能簡單解釋產(chǎn)品并送餐”，但后來卻發(fā)現(xiàn)機器人較為“笨拙”。曾去就餐的魏女士回憶說，機器人只能沿著既定軌道行走，還不時發(fā)生故障，人們從身邊過還要躲閃，不然上菜容易灑落?！耙婚_始新鮮，后來就感覺沒意思了。”魏女士說。

　　機器人餐廳曾經(jīng)大火

　　從去年開始，全國有多個城市都出現(xiàn)機器人餐廳：在人工成本的壓力下，類似這樣的餐飲機器人將更好地解決人工問題。不過，這些機器人多數(shù)只能做一些簡單程序，比如在固定路線上送餐，播報固定食譜等。

　　“和最初的想法是不一樣的?！睄u城某連鎖餐飲店負責人孫偉強說，餐飲行業(yè)最初的設想是讓機器人代替服務員。他說，目前雇個傳統(tǒng)服務員每個月就得付近三四千元左右的工資，還要辦理交納各種社會保險等，花費不少。此外，平時休息，或生病請假也得耽誤時間，影響生意。而買臺送餐機器人花費也就四萬元，中午顧客多時，機器人就上陣幫忙，不用休息、連續(xù)工作、效率高，這對于一般餐飲經(jīng)營者來說是一舉多得。“但現(xiàn)在看來，機器人服務員成為了一種宣傳噱頭?！睂O偉強說。

武漢餐飲機器人,武漢表演機器人,武漢餐廳機器人,潛伏式AGV,牽引式AGV,叉車AGV,迎賓活動機器人,人形表演機器人,各類教學機器人,競賽機器人以及仿生仿真智能機器人等。

 

　　多位餐飲業(yè)內(nèi)人士也表示，在最初的噱頭過后，都面臨著成本的回收難題，不少機器人店面經(jīng)營的并不好，隨后便出現(xiàn)了的機器人下崗的情況。

　　做菜機器人性能欠完善

　　在我市一家餐廳內(nèi)，也出現(xiàn)過能炒菜的機器人，不過沒過多久就下崗了。專家認為，其實炒菜機器人下崗是早晚的事?！罢f白了是不能炒出人間煙火味，利用同樣的食材、作料、流程、餐具，廚師能做出不同味道的菜，這是特色，但機器人不夠‘人性’。”孫偉強說。

　　青島餐飲協(xié)會相關工人員魏女士說，針對目前機器人餐廳的問題，其實是這些運營者理解上的錯誤，首先，其本身的性能尚不完善，存在不少局限性。更重要的是，機器人很大程度上只是作為餐廳的一個噱頭而存在的，短時間或許還能吸引部分眼球，長遠來看無法從根本上提高餐廳的整體水平?！安蛷d競爭力的核心內(nèi)容，一是菜品特色，二是服務質(zhì)量，這才是重點?！蔽号空f，隨著科技發(fā)展和工業(yè)4.0的到來，機器人技術會在摸索的過程中不斷改進，最終可能代替高昂的人力服務消費者。