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“意康德”帶您走進(jìn)百合干，這個夏天您不可以錯過！

近期明星白百合出軌事件又吸引了不少吃瓜群眾的眼球，連續(xù)幾天上頭條，大家又紛紛說“不再相信愛情了”。今天“小意”趁熱也給大家聊一聊百合，但是此百合非彼百合，它是一種很好的養(yǎng)生食材。為什么要說百合干呢，原因還是我的一個寶媽朋友，因為寶寶一直咳嗽不止，后來聽校醫(yī)介紹百合干可以潤肺止咳，連日煮了百合湯給寶寶吃，堅持了一個星期，寶寶的咳嗽竟徹徹底底地好了，而且在此后的很長一段時間都沒有再咳嗽。是好東西當(dāng)然要分享，接下來就和“小意”一起來全面的認(rèn)識一下百合干，它有哪些功效和作用，怎么搭配吃更養(yǎng)生，作為消費者又改如何挑選呢？

百合干的功效

百合干肉質(zhì)細(xì)膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖等，有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對滋陰潤肺有良好功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，而白細(xì)胞是人體的“白衣護(hù)衛(wèi)”可以增強(qiáng)人體免疫力，起到防癌抗癌的作用。

百合干的挑選

我國很多地方都有種植百合干，以甘肅蘭州、湖南龍山、江西等地最為有名。很多人都以為蘭州的百合鱗片大味道甜是最好的，其實不然，蘭州的百合是菜百合，只是提供人體所需的一些營養(yǎng)素，但沒有藥用價值，不能入藥。藥百合屬湖南龍山的最佳，因此如果想買百合來養(yǎng)生調(diào)理身體，建議大家選擇藥百合而非蘭州的菜百合。

挑選百合一定要注意不要挑選顏色特別白并且很均勻的，很多商家為了使百合的顏色好看，或是因為百合的原材料不好，烤出的成品顏色特別難看，采用硫熏給百合美顏，從而賣個好價錢。硫熏的百合聞起來有酸味，而且放的時間越久酸味越濃，吃了反而對身體起反作用。百合以鱗片大、色澤自然白中偏黃、略帶褐色斑點、無味為好，這種是天然的好百合。具體怎么挑選或鑒別可加V：ykd20140詳細(xì)咨詢。

百合干的做法

百合干作為一款養(yǎng)生食材，吃法也多種多樣哦，可以泡茶、煮粥、煲湯、炒菜吃，接下來就一一給大家分享：

泡茶：泡茶是最簡單的一種食用方法，可以搭配西洋參或胎菊等，這些都是涼性的食材，有潤肺去燥、清熱解毒的作用。

煮粥：煮粥是百合等食材最常用的方法，可以和蓮子、紅棗、銀耳、綠豆、薏米等谷類或很多食材搭配，當(dāng)然和不同的食材搭配會有不同的作用，比如“百合銀耳綠豆粥”有清熱解暑的作用。百合和紅棗桂圓枸杞等搭配主要是養(yǎng)陰補(bǔ)氣作用。做法也非常簡單，把食材洗干凈一同下鍋煮1小時即可。如果百合只放大米等容易爛的食材，百合要提前一晚上泡發(fā)，如果和蓮子、綠豆等耐煮的食材則不需要提前泡發(fā)。

煲湯：無肉不歡的吃貨們還可以用百合干燉豬蹄、排骨，鴨肉等，味道也極其鮮美，只不過肉類比較耐燉，因此要等到燒開改小火時再放入百合干，這就保證了百合干的完整不爛掉。

炒菜：其實不僅蘭州的百合可以做菜，湖南龍山百合是藥食同源，做菜也非常軟糯可口，“百合炒雞蛋”、“百合炒魚片”、“百合干炒蝦仁”等也非常好吃。百合用來炒菜時一定要把百合提前泡發(fā)，在下鍋和搭配食材一起炒。如需詳細(xì)了解請加V：ykd20140.

百合雖好，但并是不人人適宜，百合性寒，脾胃虛寒者慎用，而且也不要多食，一周2-3次即可。秋季食用潤肺，夏季解暑利濕，炎炎夏日即將到來，吃冷飲、吹空調(diào)固然能降暑，但是通過食療調(diào)理如：喝點金銀花去心火、煮點百合粥去胃火，人體內(nèi)的火氣都瀉掉了，自然會心靜涼快。“意康德”您身邊的養(yǎng)生滋補(bǔ)專家，更多專業(yè)養(yǎng)生知識等您一起來分享，共同守護(hù)您的健康。

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