西班牙火腿世界聞名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙制作火腿已經(jīng)有一千多年歷史，最早可以追及羅馬帝國(guó)時(shí)代。

為什么金華火腿等國(guó)內(nèi)火腿不能生吃，而西班牙火腿可以可以生吃？

前幾年薄瓜瓜的火腿事件，讓這個(gè)問(wèn)題頗為紅，其實(shí)要解開這一點(diǎn)，需要了解西班牙火腿與國(guó)內(nèi)火腿制作上工藝的區(qū)別。

簡(jiǎn)單來(lái)講，可以概括為西班牙火腿制作工藝流程及其標(biāo)準(zhǔn)化，而國(guó)內(nèi)火腿目前技術(shù)并未達(dá)到這一層度，絕大部分常溫下腌制下完成。

細(xì)節(jié)來(lái)講，分三點(diǎn)：

1. 國(guó)內(nèi)火腿（金華、云南的宣威火腿、江蘇的如皋火腿）含鹽量較高，一般為產(chǎn)品的8%-12%；而西班牙火腿含鹽量控制在2.5%左右；

2. 國(guó)內(nèi)火腿制作工藝上，溫度、濕度基本不控制，這就存在毒素殘留和微生物腐敗的可能性；而西班牙火腿整個(gè)生產(chǎn)工藝過(guò)程都是在冷庫(kù)中進(jìn)行的，控溫控濕，絕大部分操作由電腦自動(dòng)化控制。

3. 國(guó)內(nèi)火腿制作流程上脂肪氧化嚴(yán)重，不宜生吃；而西班牙火腿在發(fā)酵開始時(shí)需要在火腿上抹上豬油或其它添加劑(或者通過(guò)浸漬上油) ,目的是防止氧化。

西班牙火腿進(jìn)口清關(guān)操作流程：

國(guó)外上門提貨---空海運(yùn)出口到香港---機(jī)場(chǎng)/港口提貨送至香港倉(cāng)庫(kù)---清關(guān)至國(guó)內(nèi)倉(cāng)庫(kù)---派送客戶手中

很多剛開始進(jìn)口火腿商不明白為什么火腿要經(jīng)香港中轉(zhuǎn)？

很多客戶不明白為什么火腿要經(jīng)香港中轉(zhuǎn)進(jìn)口，在這里簡(jiǎn)單說(shuō)明一下，以便客戶有一個(gè)初步的了解。之所以要經(jīng)香港中轉(zhuǎn)，是因?yàn)橄愀鄣倪M(jìn)口政策和中國(guó)的進(jìn)口政策不一樣。因?yàn)橄愀凼且粋€(gè)自由貿(mào)易港，因此而出現(xiàn)了很多不同于中國(guó)的進(jìn)口政策。

首先，大多數(shù)產(chǎn)品從國(guó)外進(jìn)口到香港是免稅的；

其次，對(duì)于一些直接進(jìn)口中國(guó)需要進(jìn)口許可批文的產(chǎn)品，進(jìn)口到香港則不需要，比如：化妝品；

其三，一些不能空運(yùn)到中國(guó)的，卻可以空運(yùn)到香港。還有很多不同政策，在此不多贅述。正因?yàn)橐粐?guó)兩制，出現(xiàn)了不一樣的進(jìn)口政策，所以經(jīng)香港中轉(zhuǎn)進(jìn)口的方式展現(xiàn)出強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。

24小時(shí)西班牙火腿進(jìn)口清關(guān)專線：15816885519