山東創(chuàng)美機(jī)械科技有限公司

炒松機(jī)是肉松制品生產(chǎn)設(shè)備，操作簡便耐用，突破傳統(tǒng)肉松制作難度高、產(chǎn)量低，人工費(fèi)用高的生產(chǎn)難點(diǎn)，是現(xiàn)代化肉松生產(chǎn)的不錯(cuò)選擇。

油酥肉松加工工藝是用畜、禽瘦肉為原料，經(jīng)煮制、撇油、調(diào)味、收湯、炒松后再加入食用油炒制成顆粒狀或短纖維狀的肉制品。油酥肉松以福建產(chǎn)的最有名，特點(diǎn)是纖維較短、很酥，吃起來很容易化、口味好。特點(diǎn)：油酥肉松和肉粉松形態(tài)呈疏松顆粒狀或纖維狀，無焦頭，無糖塊，色澤呈棕褐色或黃褐色，色澤均勻，有光澤。滋味濃郁鮮美，甜咸適中，具有酥甜特色，油而不膩，香味純正，無不良?xì)馕?，無雜質(zhì)。

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炒松機(jī)是肉松制品生產(chǎn)設(shè)備，操作簡便耐用，突破傳統(tǒng)肉松制作難度高、產(chǎn)量低，人工費(fèi)用高的生產(chǎn)難點(diǎn)，是現(xiàn)代化肉松生產(chǎn)的不錯(cuò)選擇。烘炒擦松：炒松前必須對(duì)炒松機(jī)進(jìn)行檢查，保持清潔衛(wèi)生，然后將收好膏的肉松倒入機(jī)內(nèi)。在烘炒過程中，火力要正常，初步估計(jì)，爐管溫度一般在300℃左右。過高、過低對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量都有影響。經(jīng)過40至50分鐘的烘炒不斷測試檢查掌握水分不超過16%，包裝之前測定水分為17%以內(nèi)為宜。烘炒好的肉松應(yīng)立即送入擦松機(jī)擦松（擦松的目的是使肉松纖維疏松），根據(jù)肉松的情況擦一遍、二遍，個(gè)別的擦三遍為止。

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炒松機(jī)是肉松制品生產(chǎn)設(shè)備，操作簡便耐用，突破傳統(tǒng)肉松制作難度高、產(chǎn)量低，人工費(fèi)用高的生產(chǎn)難點(diǎn)，是現(xiàn)代化肉松生產(chǎn)的不錯(cuò)選擇。

寶寶肉松材料：豬里脊500g、姜1塊、花椒1湯匙、大蔥4段、白糖2茶匙、嬰兒醬油1/2湯匙、橄欖油10g。制作步驟：豬里脊切小塊。用花椒煮水焯水撈出瀝干。加入蔥姜煮到一捏就碎。撈出來控水晾涼。用搟面杖搟碎，多搟一會(huì)成為肉蓉狀態(tài)。加入糖，橄欖油，醬油。拌均勻后放入面包機(jī)或者炒鍋，炒到干松即可。沒有面包機(jī)炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色面包桶里又是晚上顯得很黃，其實(shí)正常是淡黃色。倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。