多用鍋又兼具電蒸鍋，電飯煲，電壓力鍋多種功能，大大節(jié)省了您的廚房空間，美觀大方，關(guān)于多用鍋用法禁忌的知識大家知道多少呢？下面就具體為大家介紹一下。

　　一、忌多用鍋煮綠豆。因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

　　二、忌熬中藥。因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會與多用鍋或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性(絡(luò)合物較多時)。

　　三、忌用多用鍋盛菜肴。生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不應(yīng)裝在容器中過夜。還有雞蛋也不宜在多用鍋中攪拌，因?yàn)榈扒逵龅戒X會變成灰白色，蛋黃則變成綠色。剩飯、剩湯等也不應(yīng)在容器中過夜。

　　多用鍋使用壽命長，經(jīng)過多種工藝制成一個整體發(fā)熱盤，雙經(jīng)過高頻焊螺栓與不銹鋼鍋連接，從而獲得加熱和烹飪食物。

      電熱鍋?zhàn)哌M(jìn)了千家萬戶的廚房，成為家中必備的一種家用電器，得到了大家的喜愛。究其原因還在于它擁有眾多的優(yōu)點(diǎn)。

      首先是電熱鍋本身具備十分齊全的煎炸炒烙蒸悶涮的功能，能夠一鍋多用，免去了大家買回一大堆廚具霸占廚房地盤的煩惱；其次是使用電熱鍋既節(jié)能又安全環(huán)保，因?yàn)樗褂闷饋頍o煙、無火、無輻射，對環(huán)境污染性小，也有利于人們的身體健康；再次，電熱鍋?zhàn)龀鰜淼氖澄锉ＷC了食物的自然本性，營養(yǎng)物質(zhì)不會輕易流失，看上去色澤也會更讓人垂涎欲滴，吃起來口感也會更好，尤其是電熱鍋還能自動保溫，無論什么時候吃，都能讓你吃到溫?zé)岬拿朗场?/span>

      經(jīng)久耐用也是電熱鍋深得大眾喜愛的一個重要原因，一般情況下它不會罷工的，而且在溫度過高的時候它還能自動斷電進(jìn)行自我保護(hù)呢