在衣、食、住、行四大服務(wù)類經(jīng)濟中，衣、住、行已經(jīng)充分享受到互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展帶來的種種好處。唯獨食，互聯(lián)網(wǎng)也似乎只能是“隔靴撓癢”。不過，仍有不少具有創(chuàng)新意識的美食企業(yè)已經(jīng)提前邁出轉(zhuǎn)型的步伐，并收獲了互聯(lián)網(wǎng)時代的筆紅利，絕味便是其中之一。下文將從絕味活動入手，洞察傳統(tǒng)美食在新媒體領(lǐng)域的營銷方法。

短短9年時間，全國門店超過5000家，平均每天70萬人次購買，日均100萬根的銷售量，2013年的全年零售額近40億。巴西世界杯期間不到半個月時間銷售出500,000份“世界杯球迷套裝”，合計超過1千萬元的銷售額。這，就是絕味創(chuàng)造的“20厘米奇跡”。

絕味創(chuàng)造的市場奇跡并不是偶然得之，相較同類鴨脖品牌，絕味的產(chǎn)品和價格都獨具優(yōu)勢，這個優(yōu)勢再整合新鮮時尚、富有創(chuàng)意的營銷手段后，便成了絕味大踏步發(fā)展，迅速擴大企業(yè)規(guī)模并搶占市場份額的利器之一。

下面將以絕味 “鮮香麻辣過足癮”微信刮刮樂活動為例，讓我們一探這個鴨脖連鎖在新媒體營銷上，究竟有何過人之處。

6月12日，絕味在微信開始第二波微信刮刮樂活動，號稱是“最給力的掃碼活動”，100%中獎。筆者親身體驗后，發(fā)現(xiàn)活動的參與方法非常簡單，基本零門檻，整個參與過程不到1分鐘時間。消費者只要關(guān)注絕味微信，參與手機刮獎活動，即可免費獲得不同面值的代金券，可用來購買絕味針對巴西世界杯推出的“球迷套裝”?；顒悠陂g天天可以刮獎，100%中獎，代金券有效期為三天，且全國門店均可兌獎。

看似平常的活動形式，卻帶來不同凡響的傳播效果。數(shù)據(jù)顯示：上線當(dāng)天，絕味微信的網(wǎng)上公眾平臺就收到近兩千條咨詢信息，而截止至7月14日世界杯結(jié)束，已有66萬人參與線上刮獎，超過11萬人在絕味全國門店兌獎。

為何一個看似簡單的活動，獎品也不算豪華，卻能獲得如此耀目的傳播效果?筆者認(rèn)為，所謂“大道至簡”，這一種看似簡單的兌獎模式，卻是真正的小營銷大智慧?；顒拥牧咙c，就在于“中獎”和“線上刮獎線下兌獎”。中獎并非口號，而是絕味真金實銀的讓利消費者，從而贏得良好的市場反響和口碑積淀?！熬€上刮獎線下兌獎”，則讓絕味關(guān)聯(lián)了自媒體平臺與實體店之間的聯(lián)系，讓消費者在全國的絕味門店前排起了長龍，真正實現(xiàn)了O2O的營銷閉環(huán)。

精彩不僅于此，作為傳統(tǒng)美食行業(yè)新媒體營銷的探路者，絕味在巴西世界杯、《變形金剛4》電影、《結(jié)婚前規(guī)則》電視劇等社會性大事件的借勢營銷也可圈可點。絕味利用新浪微博、微信公眾賬號、微淘、天涯論壇等新媒介，強化與消費者的深度溝通，讓用戶以便捷、習(xí)慣的方式與品牌進行互動，增強體驗感和粘性;同時有效整合線上線下的資源，將微博、微信自媒體平臺加上全國線下實體門店有力結(jié)合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺，吸引更多用戶參與，真正讓消費者感受移動網(wǎng)絡(luò)帶來的便捷之處。

不懂營銷的鴨脖，不能叫絕味。有謀有略，敢于嘗試的新思維，讓絕味嘗到了開拓者的勝利果實，也為其他傳統(tǒng)美食在進行新媒體營銷時提供了很好的借鑒。

絕味作為快消品行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，加盟商遍布各省市。2011年曾有人在天涯發(fā)了一篇沙縣小吃的BBS，戲稱河南絕味鴨脖為“總參二部”，帖子瞬間旺遍各省市。而絕味也就以此為契，做了名為“一曲忠誠的贊歌”的營銷推廣活動，被業(yè)內(nèi)廣為稱道。

絕味在擁有龐大用戶基數(shù)的同時，著力培養(yǎng)用戶忠實度。通過絕味鴨脖總部)和各大平臺活動刺激用戶消費。2012年5月發(fā)起的絕味痛快聚活動，在人人網(wǎng)上僅上線數(shù)小時就有數(shù)百人參與活動。與用戶充分互動，為企業(yè)樹立了良好的品牌形象。通過河南絕味鴨脖的發(fā)展我們不難發(fā)現(xiàn)，快消品的發(fā)展決定了目標(biāo)客戶以及形成品牌效應(yīng)的重要性，而在品牌的形成過程中，年輕人往往是首推者。在品牌形成前期需要大量的調(diào)研，了解目標(biāo)顧客需求，再針對性的制定自己的銷售策略?？焖傧M品需要更多的細(xì)節(jié)關(guān)注、創(chuàng)新的產(chǎn)品概念、必要的廣告投入以及長期性品牌維護。準(zhǔn)確的目標(biāo)顧客定位只是步，后期的品牌維護穩(wěn)定住你的顧客才是關(guān)鍵，品牌的忠實粉絲才是你的顧客所在。

最后是低成本加盟

對于許多剛畢業(yè)的大學(xué)生或者是小有積蓄不愿繼續(xù)替人打工的有志人士，加盟河南絕味鴨脖是他們的好選擇。只要面積5至10平米，人員1至2人，除了繁華地帶的房租貴了點，其他方面只要投入比較少的資金，就可以獲得源源不斷的客源，就算店的位置不那么好，但只要過段時間，消費者知道絕味開新店了就一定會慕名而來。這樣不知不覺的，絕味就慢慢滲透到各個區(qū)域。

麻辣系列的美食而聞名，其中絕味鴨脖就是典型。它以其獨特的麻、辣風(fēng)味吸引著眾多海內(nèi)外的消費者，其全國門店已超過5000家。作為旅途常客，開店幫記者每到一處火車站，時間就可以找到絕味“紅果果”的店牌，帶上一些麻辣口味鴨脖，旅途也不再寂寞啦。

　　那么、加盟一家絕味鴨脖是否可行?多久可以回收資金，利潤又是多少呢?筆者對絕味鴨脖的品牌、總部、實體店、財務(wù)和主觀評價五個方面進行評估，讓我們一起來走進絕味鴨脖，為各位投資者提供真實有價值的考察報告。

　　品牌了解：主打休閑食品

　　絕味鴨脖，源于重慶，主打麻辣口味。為了滿足吃貨們的味蕾，絕味的美食家經(jīng)過千次試驗，選取3種辣椒進行搭配，力求釋放辣椒的香、辣、色等獨有特征。 作為主打口感，力求征服味蕾的休閑食品，絕味鴨脖的核心是“鮮香麻辣，越啃越有味”。

　　通過網(wǎng)上搜索，絕味鴨脖的官站整潔明了。和全國5000多家實體店一樣，網(wǎng)站也采用了紅色的主題顏色。同時，也詳細(xì)地提供了總部和全國各省分公司的地址和聯(lián)系方式。同時也可以直接找到全國各門店的分布地址。

　　在各省的企業(yè)信用信息網(wǎng)中，也可以查到絕味鴨脖總部和分公司及其分支機構(gòu)的相關(guān)信息。此外，作為消費類食品，顧客的評價至關(guān)重要。筆者在大眾點評上發(fā)現(xiàn)該品牌的評價較好，達(dá)到四顆星，較為受消費者青睞。2010年，絕味鴨脖以財經(jīng)《絕味鴨脖4年膨脹36倍》收獲眾多關(guān)注，并受邀參加鳳凰衛(wèi)視專訪。

　　綜上，品牌了解模塊滿分為13分，絕味鴨脖得分為13分，占比100%。

　　絕味總部考察：總部完備支持