哪家雜糧煎餅味道好？長治王廣峰小吃培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)一流

雜糧煎餅，顧名思義，選用原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而成，這種煎餅既不是純細(xì)糧，也不是純粗糧，具有口感好，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。由于做雜糧煎餅的原料含粗纖維多，便于人體消化，所以雜糧煎餅對人體消化是很有幫助的。

雜糧煎餅的餅制作非常簡單，首先將雜糧面調(diào)成糊狀，用勺子舀在鏊子上，然后用光滑的竹片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。接著待餅周邊自動卷起時，揭起來即可。這里要注意面粉不能用加了小蘇打會發(fā)酵的面粉，不然煎餅上會發(fā)很多小洞，而且會很厚，普通的面粉就可以；面糊一定要攪勻，不能有面疙瘩。還有加水量要適量，加水少了面糊會稠，不好攤勻攤薄，加水多了會使煎餅太軟，容易碎。油不能太少，否則煎餅會烤焦的。

想學(xué)到專業(yè)的雜糧煎餅技術(shù)，長治王廣峰小吃培訓(xùn)學(xué)校是你的不二選擇。我校的雜糧煎餅無論是從選用食材，還是從制作方法上，老師都有自己一套獨(dú)特的教學(xué)手法。尤其是口感方面更是贏得了廣大學(xué)員的一致好評。學(xué)員隨到隨學(xué)，包教包會，沒有時間限制，直到學(xué)會為止。