燕之屋：樹(shù)立中國(guó)燕窩行業(yè)的標(biāo)桿

古人認(rèn)為燕窩藥食同源，既是中藥又是食品，燕窩是集古人智慧、中藥養(yǎng)生、傳統(tǒng)文化于一身的滋補(bǔ)圣品，還是“燕鮑翅參”等頂級(jí)養(yǎng)生食材中唯一環(huán)保取材而且不殺生的美味珍饈。據(jù)1921年出版的《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》記載，燕窩有益氣、和中、潤(rùn)肺、開(kāi)胃、化痰、止嗽、添精、補(bǔ)髓、壯陽(yáng)等功效。因其卓越功效被譽(yù)為美食界的“軟黃金”。

燕窩在中國(guó)有600 多年的歷史，最早的傳說(shuō)是鄭和下西洋從東南亞帶到中國(guó)來(lái)，開(kāi)始就是以高端食品的形象出現(xiàn)，從達(dá)官貴人中流傳開(kāi)來(lái)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的普通民眾開(kāi)始消費(fèi)燕窩，燕之屋便是在這種形勢(shì)下脫穎而出的燕窩品牌。

“四零技術(shù)”：重塑消費(fèi)者對(duì)燕窩的理性認(rèn)知

燕窩日益受到關(guān)注，眾多廠(chǎng)商紛紛涌入，但由于缺少引導(dǎo)和規(guī)范，燕窩行業(yè)發(fā)展迅速，但市場(chǎng)亂象叢生。終于，在2011年一場(chǎng)始料未及的燕窩風(fēng)波襲來(lái)，讓燕窩行業(yè)經(jīng)受到前所未有的經(jīng)營(yíng)困境。燕之屋不斷在研發(fā)、生產(chǎn)、工藝上突破，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，提升產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

燕窩行業(yè)風(fēng)波后，燕之屋全面啟動(dòng)產(chǎn)研創(chuàng)新工程“金燕計(jì)劃”，在燕窩行業(yè)率先啟用達(dá)到10萬(wàn)級(jí)潔凈標(biāo)準(zhǔn)的GMP車(chē)間，誓要以做藥的標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)做燕窩產(chǎn)品。

隨后，燕之屋攻克諸多技術(shù)難題，在2012年，黃健帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)傾力研發(fā)出了獨(dú)立包裝、開(kāi)碗就能吃的燕窩產(chǎn)品—“碗燕”。

“碗燕”，開(kāi)碗即食，攜帶方便。采用歐美嬰兒奶瓶級(jí)材質(zhì)，發(fā)明專(zhuān)利環(huán)保碗，確保在生產(chǎn)全程和食用前的加熱時(shí)，均不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)。采用高壓無(wú)膠封口，孕產(chǎn)婦及嬰幼兒都可以安全食用，121℃高溫蒸汽反壓，單碗獨(dú)立蒸煮，從而保證了均衡釋放燕窩生物活性物質(zhì)，鎖住燕窩營(yíng)養(yǎng)不流失。同時(shí)，還通過(guò)專(zhuān)利技術(shù)實(shí)現(xiàn)了0添加劑、0硝酸鹽、0脂肪的多項(xiàng)突破。在完整保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，避免了現(xiàn)燉燕窩的繁瑣，尤其是消除了自行燉煮燕窩時(shí)可能存在的亞硝酸殘留隱患，具有營(yíng)養(yǎng)、安全、美味、便捷便捷四大優(yōu)點(diǎn)。

“四零技術(shù)”，是“碗燕”的核心技術(shù)，通過(guò)專(zhuān)利技術(shù)，“碗燕”實(shí)現(xiàn)四大突破，即零亞硝酸鹽，零添加劑，零脂肪和零膽固醇。

領(lǐng)頭燕：率先通過(guò)CNAS國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可

“燕窩是一個(gè)健康、環(huán)保、可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)?！秉S健表示，燕窩行業(yè)不能再走低端、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的老路，要把推動(dòng)企業(yè)和行業(yè)發(fā)展的立足點(diǎn)轉(zhuǎn)到提高產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量上來(lái)，形成以技術(shù)創(chuàng)新、品牌、質(zhì)量、服務(wù)為核心的競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)。

在行業(yè)處于緊迫關(guān)頭，燕之屋藉此機(jī)會(huì)以更高標(biāo)準(zhǔn)全面提升品質(zhì)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理，積極調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略，大力引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)設(shè)備，成立全國(guó)第一家真正意義的燕窩實(shí)驗(yàn)室。

2015年12月，燕之屋通過(guò)CNAS國(guó)家實(shí)驗(yàn)認(rèn)可，是國(guó)內(nèi)燕窩行業(yè)第一個(gè)也是唯一一個(gè)具備國(guó)家實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)的企業(yè)。據(jù)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室審評(píng)專(zhuān)家徐敬明博士介紹，國(guó)家實(shí)驗(yàn)室的順利驗(yàn)收，也標(biāo)志著燕之屋具備開(kāi)展食品安全檢測(cè)及校準(zhǔn)服務(wù)的技術(shù)能力。

首個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)：引領(lǐng)中國(guó)燕窩行業(yè)

作為中國(guó)燕窩領(lǐng)頭燕——燕之屋更是與中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院等多家單位牽頭起草了中華人民共和國(guó)供銷(xiāo)合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《燕窩質(zhì)量等級(jí)》研討及制定等工作。

制訂工作始自2011年，其間經(jīng)過(guò)3年的研探和優(yōu)化，以燕之屋生產(chǎn)企業(yè)廈門(mén)市絲濃食品有限公司的多項(xiàng)生產(chǎn)參數(shù)作為重要參考依據(jù)，對(duì)燕窩的質(zhì)量等級(jí)進(jìn)行了明確的分類(lèi)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定燕窩質(zhì)量等級(jí)可分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)級(jí)別等，并且對(duì)感官質(zhì)量審評(píng)方法（審評(píng)條件、包裝、標(biāo)識(shí)、貯藏等）、燕窩理化質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)方法（含水率、唾液酸含量、蛋白質(zhì)含量）、長(zhǎng)度和寬度、完整度、顏色均勻度的測(cè)量方法等都有明確具體的規(guī)定。

此項(xiàng)燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最終于2014年10月1日正式實(shí)施?！皹?biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，結(jié)束了長(zhǎng)期以來(lái)不同企業(yè)按自己的想法自行分類(lèi)的行業(yè)亂象?！?/span>

作為中國(guó)燕窩行業(yè)唯一正式發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，《燕窩質(zhì)量等級(jí)》的發(fā)布和實(shí)施將會(huì)促進(jìn)燕窩行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量的整體改善和提高，填補(bǔ)燕窩行業(yè)長(zhǎng)期處于“無(wú)標(biāo)準(zhǔn)”的空白，為全面提升中國(guó)燕窩行業(yè)的行業(yè)素質(zhì)、促進(jìn)燕窩行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化運(yùn)行起到積極的作用。

隨著燕窩國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，以及人們生活水平的提高和消費(fèi)層次的提高，即食型休閑燕窩產(chǎn)品的需求將快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景十分廣闊。憑借碗燕這一新生力量，燕之屋將掀起我國(guó)燕窩市場(chǎng)新一輪的發(fā)展高潮，引領(lǐng)燕窩行業(yè)新風(fēng)尚。

“20年來(lái)，燕之屋一直致力于燕窩的科研與創(chuàng)新，‘碗燕’作為全新的燕窩產(chǎn)品，正在以革新的方式，改寫(xiě)燕窩行業(yè)的歷史，它更標(biāo)志著燕窩標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代的到來(lái)。”黃健說(shuō)。

對(duì)于燕之屋“碗燕”產(chǎn)品的發(fā)展，原國(guó)家衛(wèi)生部副部長(zhǎng)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)更是寄予厚望，希望燕之屋在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，為中國(guó)的燕窩行業(yè)樹(shù)立一個(gè)標(biāo)桿、一個(gè)旗幟。

燕窩糕特含的燕窩酸成分極為珍貴，具有補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺養(yǎng)顏之功效，隨時(shí)隨地，輕松享受，女士經(jīng)常吃，補(bǔ)充能量，活力滿(mǎn)格，由內(nèi)而外養(yǎng)出好狀態(tài)，久而久之不用化妝，素顏也可以很美。

燕之屋此次推出的這款滋補(bǔ)休閑食品，男女老少皆適宜：老人吃清肺潤(rùn)肺，精神飽滿(mǎn);小孩吃增強(qiáng)記憶力，聰明漂亮;男士吃緩解疲勞，活力充沛。

絲濃燕窩糕的功效

燕窩糕特含的燕窩酸成分極為珍貴，具有補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺養(yǎng)顏之功效，隨時(shí)隨地，輕松享受，女士經(jīng)常吃，補(bǔ)充能量，活力滿(mǎn)格，由內(nèi)而外養(yǎng)出好狀態(tài)，久而久之不用化妝，素顏也可以很美。

燕之屋此次推出的這款滋補(bǔ)休閑食品，男女老少皆適宜：老人吃清肺潤(rùn)肺，精神飽滿(mǎn);小孩吃增強(qiáng)記憶力，聰明漂亮;男士吃緩解疲勞，活力充沛。

很多人好像談到“補(bǔ)”，就覺(jué)得會(huì)上火。吃燕窩的時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生相同的疑慮——燕窩這么滋補(bǔ)，經(jīng)常吃燕窩會(huì)上火嗎?尤其是在炎炎的夏日里?其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)!

滋補(bǔ)并不意味著都是溫補(bǔ)?！把a(bǔ)”并不全是上火的代名詞。從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，補(bǔ)分為溫補(bǔ)、平補(bǔ)和清補(bǔ)。

燕窩醫(yī)書(shū)典籍均有記載：《本草求真》記載“燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中，俾其補(bǔ)不致燥，潤(rùn)不致滯，而為藥中至平至美之味者也?！薄侗静菰傩隆芬灿杏涊d：“燕窩大補(bǔ)元?dú)?，?rùn)肺滋陰。治虛勞咳嗽?！狈伪拘韵睬迕C而惡燥邪。

燕窩被譽(yù)為“清補(bǔ)至圣”，“最長(zhǎng)于滋陰、清內(nèi)熱虛火”，能調(diào)理陰虛體質(zhì)虛火旺。

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