第一大食堂承包服務(wù)優(yōu)勢：科學(xué)營養(yǎng)專業(yè)廚師烹飪、營養(yǎng)專家打理，確保食品的美味、可口、營養(yǎng)豐富。專業(yè)的營養(yǎng)師根據(jù)客戶的需求和科學(xué)營養(yǎng)配比定期開發(fā)新菜式，定期更新總菜譜，由資深專業(yè)的餐飲管理專家親自烹飪，不僅確保食品美味、可口、更加注重營養(yǎng)，改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)飲食觀念。

第二大食堂承包服務(wù)優(yōu)勢：規(guī)范管理嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和8S流程控制管理，確保供餐科學(xué)衛(wèi)生，吃得放心、吃出健康 公司全面實(shí)行“8S”管理方法，運(yùn)用整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務(wù)、速度、安全，建立了一整套衛(wèi)生管理體系，從原料采購、加工、烹飪、銷售到原料貯存，都有科學(xué)、完善的操作制度和檢查制度，注重加工過程的質(zhì)量控制，確保出品的符合衛(wèi)生要求。另外ISO9001品質(zhì)保證模式的建立和推行，運(yùn)作程序的規(guī)范化及生產(chǎn)工序的標(biāo)準(zhǔn)化，我們的生產(chǎn)能力及品質(zhì)保證能力隨客戶日益增長的需求而不斷提升。 第三大食堂承包服務(wù)優(yōu)勢：成本控制擁有自產(chǎn)自銷的后勤基地，結(jié)合大規(guī)模集團(tuán)采購、完善的成本控制，味美價(jià)更平, 每天近3萬人就餐，所有的大宗食材通過UTS采購平臺(tái)聯(lián)合統(tǒng)采，對(duì)供應(yīng)商有著嚴(yán)格的評(píng)選并且決定價(jià)格, 在食材采購比其他膳食公司和自營有成本上的絕對(duì)優(yōu)勢。另外，加工過程控制嚴(yán)格，人員的統(tǒng)一培訓(xùn)管理，自產(chǎn)自銷的后勤基地，使得港都膳食公司在規(guī)范的管理下減少浪費(fèi)，降低損耗，達(dá)到成本降低，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與客戶的雙贏，讓膳食味美價(jià)更平，物超所值。第四大食堂承包服務(wù)優(yōu)勢：物流配送擁有大型齊備的物流中心，提供高效、便捷的食材配送服務(wù), 港都公司擁有大型的功能齊備的物流中心，專業(yè)、高效、規(guī)范化的物流配送車隊(duì)及人員，隨時(shí)待崗，準(zhǔn)時(shí)高效對(duì)食材進(jìn)行統(tǒng)一配送，讓企業(yè)和員工無后顧自憂。第五大食堂承包服務(wù)優(yōu)勢：星級(jí)服務(wù)設(shè)立專門的客服中心，定點(diǎn)服務(wù)，以顧客滿意為第一服務(wù)準(zhǔn)則。港都公司已成立了客服中心，定期對(duì)正在經(jīng)營的顧客做回訪，參加客戶的伙食例會(huì)，并結(jié)合飯?zhí)们闆r，設(shè)立定點(diǎn)客戶投訴服務(wù)中心，及時(shí)了解客戶的意見和建議，以顧客滿意為第一服務(wù)準(zhǔn)則，第一時(shí)間改進(jìn)，完善自身，給客戶最貼心的服務(wù)。第六大食堂承包服務(wù)優(yōu)勢：口味多樣兼顧多樣性和個(gè)性化，為客戶量身打造不同的餐飲體驗(yàn)。針對(duì)不同區(qū)域，不同風(fēng)俗，不同飲食習(xí)慣的客戶，采取差異化的操作，不斷推出新的服務(wù)項(xiàng)目，北方面食、川味小吃、生日蛋糕、廣式燒臘、預(yù)訂酒席、冷熱飲品……定期輪換廚師，口味新鮮十足，打造不同凡響的餐飲體驗(yàn)，努力滿足客戶需求，是港都公司人永恒的追求！第七大食堂承包服務(wù)優(yōu)勢：人才隊(duì)伍高素質(zhì)的專業(yè)隊(duì)伍，結(jié)合完善的管理體系，提供全方位的團(tuán)膳服務(wù)。人才是企業(yè)發(fā)展之基礎(chǔ)，港都公司在進(jìn)幾年的積累中，建立和儲(chǔ)備了一支高素質(zhì)的專業(yè)隊(duì)伍，以“日事日畢、日清日高”的管理方法，以結(jié)果為導(dǎo)向的執(zhí)行文化，合理的組織架構(gòu)，明確的權(quán)責(zé)關(guān)系，使我們建立起了精簡的人力架構(gòu)。第八大食堂承包服務(wù)優(yōu)勢：權(quán)威品牌以客戶需求為導(dǎo)向，以創(chuàng)新求發(fā)展，秉持誠信內(nèi)涵與務(wù)實(shí)作風(fēng)，逐步完善提升自身的管理體系及服務(wù)水平，致力于“為一流的企業(yè)提供一流的服務(wù)”，在客戶心中留下良好的口碑，打造了港都在團(tuán)膳行業(yè)中的權(quán)威品牌。

公司結(jié)合第三產(chǎn)業(yè)高水平的服務(wù)理念和服務(wù)意識(shí)，已全面加入廣東建設(shè)浪潮中。公司匯集一批來自知名餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才，立志將傳統(tǒng)飲食文化和現(xiàn)代健康理念完美結(jié)合，引導(dǎo)行業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代的跨越，成為行業(yè)的創(chuàng)新者，改革者和實(shí)踐者。步入了實(shí)施“綠色戰(zhàn)略”，生產(chǎn)“綠色食品”，開展“綠色營銷”的綠色服務(wù)新階段。

客戶群從國家政府機(jī)關(guān)，企事業(yè)單位到學(xué)校等。三福三致力于把安全、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)的食品帶給更多的人，倡導(dǎo)生態(tài)環(huán)保與自然，做您身邊可信賴的綠色家園！

后廚飯?zhí)贸邪鼃學(xué)生飯?zhí)贸邪鼃集體飯?zhí)贸邪鼃工地飯?zhí)贸邪^安全，是指避免任何有害于企業(yè)、賓客及員工的事故。事故一般都是由于人們的粗心大意而造成的，事故往往具有不可估計(jì)和不可預(yù)料性，執(zhí)行安全措施，具有安全意識(shí)，可減少或避免事故的發(fā)生。因此，無論是管理者，還是每一位員工，都必須認(rèn)識(shí)到要努力遵守安全操作規(guī)程，并具有承擔(dān)維護(hù)安全的義務(wù)。

廚房安全管理的目的，就是要消除不安全因素，消除事故的隱患，保障員工的人身安全和企業(yè)及廚房財(cái)產(chǎn)不受損失。廚房不安全因素主要來自主觀、客觀兩個(gè)方面：主觀上是員工思想上的麻痹，違反安全操作規(guī)程及管理混亂，客觀上是廚房本身工作環(huán)境較差，設(shè)備、器具繁雜集中，從而導(dǎo)致廚房事故的發(fā)生后廚飯?zhí)贸邪鼃學(xué)生飯?zhí)贸邪鼃集體飯?zhí)贸邪鼃工地飯?zhí)贸邪?。針?duì)上述情況，在加強(qiáng)安全管理時(shí)應(yīng)主要從以下幾個(gè)方面著手：

（1）加強(qiáng)對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)，克服主觀麻痹思想，強(qiáng)化安全意識(shí)。未經(jīng)培訓(xùn)員工不得上崗操作。

（2）建立健全各項(xiàng)安全制度，使各項(xiàng)安全措施制度化、程序化。特別是要建立防火安全制度，做到有章可循，責(zé)任到人。

（3）保持工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保證設(shè)備處于最佳運(yùn)行狀態(tài)。對(duì)各種廚房設(shè)備采用定位管理等科學(xué)管理方法，保證工作程序的規(guī)范化、科學(xué)化。

廚房安全管理的任務(wù)就是實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制。通過細(xì)致的監(jiān)督和檢查，使員工養(yǎng)成安全操作的習(xí)慣，確保廚房設(shè)備和設(shè)施的正確運(yùn)行，以避免事故的發(fā)生。安全檢查的工作重點(diǎn)可放在廚房安全操作程序和廚房設(shè)備這兩個(gè)方面后廚飯?zhí)贸邪鼃學(xué)生飯?zhí)贸邪鼃集體飯?zhí)贸邪鼃工地飯?zhí)贸邪?/p>

廚房常見事故有割傷、跌傷、撞傷、扭傷、燒燙傷、觸電、盜竊、火災(zāi)等。

主要由于使用刀具和電動(dòng)設(shè)備不當(dāng)或不正確而造成的。其預(yù)防措施是：

⑴在使用各種刀具時(shí)，注意力要集中，方法要正確。

⑵刀具等所有切割工具應(yīng)當(dāng)保持鋒利，實(shí)際工作中，鈍刀更易傷手。

⑶操作時(shí)，不得用刀指東劃西，不得將刀隨意亂放，更不能拿著刀邊走路邊甩動(dòng)膀子，以免刀口傷著別人。

⑷不要將刀放在工作臺(tái)或砧板的邊緣，以免震動(dòng)時(shí)滑落砸到腳上；一旦發(fā)現(xiàn)刀具掉落，切不可用手去接拿后廚飯?zhí)贸邪鼃學(xué)生飯?zhí)贸邪鼃集體飯?zhí)贸邪鼃工地飯?zhí)贸邪?/p>

⑸清洗刀具時(shí)，要一件件進(jìn)行，切不可將刀具浸沒在放滿水的洗滌池中。

禁止拿著刀具打鬧。⑹在沒有學(xué)會(huì)如何使用某一機(jī)械設(shè)備之前，不要隨意地開動(dòng)它。

⑺在使用具有危險(xiǎn)性的設(shè)備（絞肉機(jī)或攪拌機(jī)）之前，必須先弄明確設(shè)備裝置是否到位。