縮骨大頭魚的特征是頭部特大，體短起節(jié)，鰓蓋內(nèi)凹，體色較淡，肉質(zhì)鮮美。群眾形容這種魚;頭大如斗，體小如針;外形丑陋，味道一流;嫩、鮮、肥、白、滑，食過返尋味;。 過去，在江河裝撈的魚苗中偶有發(fā)現(xiàn)仙骨魚，但為數(shù)極少，數(shù)千萬尾中才出現(xiàn)一兩尾。因此，人們視仙骨魚為珍稀的魚類，飯店酒樓用;仙骨魚;烹制宴席佳肴。雖然仙骨魚生長較慢，一般放養(yǎng)兩年才達到體重1．5－2公斤的上市規(guī)格，但由于銷路好，售價高，很受養(yǎng)魚戶青睞。廣東省很多魚苗場從1986年開始探索開發(fā);仙骨魚;，于1988年人工繁殖成功，至1990年3年時間共人工繁殖;仙骨魚;苗20萬尾，培育出體長45厘米的魚種9．1萬尾，供應(yīng)附近群眾放養(yǎng)。1990年混養(yǎng);仙骨魚”的池塘達330公頃，成為養(yǎng);仙骨魚;最多的地方。廣東省一些苗種生產(chǎn)企業(yè)還把;仙骨魚;與普通鳙魚雜交，培育出;仿仙骨魚;，既保持了;仙骨魚;的主要特點，又加快了生長速度。

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魚苗場地址：廣州市花都區(qū)花山鎮(zhèn)布崗村7隊（全國發(fā)貨）