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濰坊三維機器制造有限公司(原濰坊萬方新技術(shù)有限公司)地處膠東半島渤海之濱的世界風箏都——濰坊市。位于濟青高速公路和濰坊市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)東鄰，南依膠濟鐵路，北靠渤海北港，地理位置優(yōu)越，交通方便。

　　濰坊三維機器制造有限公司是由原濰坊第三紡織機械廠改制而成，有近五十年歷史。是一家集科研開發(fā)、產(chǎn)品設計，機械制造、生產(chǎn)銷售于一體的股份制企業(yè)。公司技術(shù)力量雄厚，裝備精良，專業(yè)生產(chǎn)豆腐機、豆芽機、豆腐皮機、提花機。多次產(chǎn)品獲部、省、市科技進步獎，并獲省優(yōu)質(zhì)品證書，同全國各地外貿(mào)公司、豆制品生產(chǎn)企業(yè)及豆芽廠、豆芽批發(fā)商所建立了友好的業(yè)務關(guān)系，產(chǎn)品遠銷全國29個省、市、自治區(qū)及亞、歐、非等地區(qū)。

銷售一部：0536-7276666  15853699856（手機號同Ｖ信號）

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公司官網(wǎng)：www.fudoufang.com 

公司地址：濰坊市寒亭區(qū)幸福路北首寒亭生態(tài)工業(yè)園

乘車路線：乘5路公交車，從火車站到寒亭師范下車，有專車接

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　　要選擇優(yōu)質(zhì)無污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應存放3 個月后再使用。

　　注：大豆浸泡時間與季節(jié)有關(guān)系。

　　水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸過料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮 輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。

二、磨漿

　　磨漿的目的是為最大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細度，過粗影響過漿率，過細大量纖維隨著蛋 白質(zhì)一起進入豆渣中，一方面會造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進行磨料，磨料的同時需添加適量的水。

三、煮漿

　　煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到 75 攝氏度時，即可進行點漿工作。

四、點漿

　　常用凝固劑

　　1.石膏

　　石膏的化學名稱為硫酸鈣（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況 5KG 大豆需石膏粉0.15-0.2kg 左右，加400g 水調(diào)和均勻倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時即停止攪拌。

　　2 、鹵水

　　用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快，操作不宜掌握，巧點鹵水，以5kg 干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽，待溫度下降至85 攝氏度，分2-3次倒入泡好的鹵水，鹵水用量50-70g 鹵水干片 50g 溫水泡開，加少許內(nèi)脂豆腐（35g 左右）。

　　3 、葡萄糖酸 - 內(nèi)脂

　　該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){0.25-%0.5% 。點漿前先將90 攝氏度以上的熱漿降溫75-85 攝氏度，然后加凝固劑。

五、粉腦

　　把點好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關(guān)，打開粉腦開關(guān)。（電壓不能低于220V ）

六、壓制

　　把接豆腦盤放到第一層包布上，打開流腦閥門，運轉(zhuǎn)開始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后，關(guān)閉流腦口把接過流腦后的包布搬到手動液壓機上（此時可以安裝第二批包布繼續(xù)進行流腦工作）把液壓機的壓桿壓至第3-4 個壓力，然后停流3-5分鐘，提起手動液壓機構(gòu)即可揭出成品。

　　使用生產(chǎn)出來的豆皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。

　　注：包布用過后用清水洗干凈，拿到卷包機上進行卷包，包布卷的不要過緊，也不要過松，用腳輕踩下面踏板進行卷包，卷完后，切記關(guān)閉電源開關(guān)。

【原創(chuàng)內(nèi)容】
采用高靈敏的IC離子感應裝 置，意外熄火時自動切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達到自動點火加熱。自動加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。首先將浸泡好的黃豆由不少，但真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)、具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少。這里所說的“跟”字，是“跟進”甚至是仿制，而創(chuàng)新極少。所以，我國食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主上海代yun  www.kmjymx.com   T18944659344營養(yǎng)豐富的食物。將黃豆用水浸泡，發(fā)芽生成的黃豆芽比黃豆營養(yǎng)還豐富。黃豆芽的維生素B2含量比黃豆高2～4倍，每百克含0.1毫克，黃豆原本不含維生素C，黃豆芽則含維生素高了10%。黃豆發(fā)芽后，其中的植酸也有所減少，從而提高了礦物質(zhì)鈣、鋅的吸收率。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發(fā)C10毫克。早春時節(jié)，人容易缺乏維生素B2和維生素C，加之春天上市的蔬菜少，所以，宜多吃些黃豆芽。黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響了營養(yǎng)成分的吸收與利用。營養(yǎng)豐富的食物。將黃豆用水浸泡，發(fā)芽生成的黃豆芽比黃豆營養(yǎng)還豐富。黃豆芽的維生素B2含量比黃豆高2～4倍，每百克含0.1毫克，黃豆原本不含維生素C，黃豆芽則含維生素“芽”越長越好，營養(yǎng)素含量最高和味道最鮮的，是芽長2厘米的豆芽。另外，應該注意，烹調(diào)豆芽時切勿加堿，加堿會使維生素B2大量破壞，加醋則有利于保存營養(yǎng)成分。知識產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)出具有國際一流水平的先進設備，這樣，才能真正實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級。豆腐機由分離式磨漿機、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，