廣州康峰餐飲管理服務有限公司創(chuàng)立以來，始終以“為員工創(chuàng)富，為客戶增值，與供應商供贏，為民眾創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活”為企業(yè)宗旨，以“與您攜手，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活”為企業(yè)使命，在廣大員工的辛勤努力下，康峰集團歷經(jīng)十幾年的發(fā)展，已成為一家以健康食材為主導的，集農(nóng)副產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、配送、物流和團膳為一體的多元化產(chǎn)業(yè)集團，以健康食材，為大家創(chuàng)造美麗生活。康峰餐飲主營：廣州工地團餐配送，廣州公司食堂承包，廣州企業(yè)食堂承包，廣州校園食堂承包，廣州機關(guān)食堂承包等食堂承包和團餐配送業(yè)務，歡迎廣大客戶前來訂餐。

如何加強機關(guān)食堂的食材

食材安全對于機關(guān)食堂來說永遠都是最重要的問題，如何加強機關(guān)食堂的食材安全呢？廣州龍中形食材為各大機關(guān)食堂支招：

一是嚴把食品采購關(guān)。進貨要建立進貨臺帳，要索取票證，要索取供貨人的聯(lián)系電話和身份號碼等，采購食品必須件件驗收，并有專人負責，把好第1關(guān)。      

二是嚴把食品原材料的清洗關(guān)。各類食品原材料必須分類分開清洗，必須洗凈，原材料、半成品、成品必須用不同的容器盛裝洗凈。

三是嚴把食品加工關(guān)。所有食品，無論是蒸、煮還是炒，必須燒熟煮透，嚴防外熟內(nèi)生的假熟現(xiàn)象，嚴防生熟食品污染。烹飪?nèi)藛T必須使用新鮮原料，對變質(zhì)、霉變、蟲蛀的原輔料，絕不能加工制作。

四是嚴把質(zhì)量關(guān)。對不合格、不衛(wèi)生、不安全的食品堅決不準使用和銷售，嚴格執(zhí)行食品 48小時留樣制度。

五是嚴把消毒關(guān)，餐飲具要嚴格消毒，熟菜盆、打飯用具均應在開窗出售食物前進行消毒處理，并有專人負責，所有食堂餐飲用具做到一洗、二刷、三沖、四消毒。

六是嚴把存放關(guān)。所有食品原材料必須有專門的貯藏室，予以貯藏;食品必須做到生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離。

七是嚴把衛(wèi)生關(guān)。對食堂及周圍環(huán)境衛(wèi)生實行定人、定物、定時、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;食堂從業(yè)人員必須穿戴工作服上班，必須做到勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換內(nèi)衣，勤換工作服。

八是嚴把監(jiān)督關(guān)。以上七個環(huán)節(jié)，必須明確人員和責任，認真監(jiān)督到位，并做好詳細記載，不能走過場。

廣州康峰餐飲管理有限公司專業(yè)為客戶提供各種團餐配送和食堂承包業(yè)務，包含：增城食堂承包，天河食堂承包，海珠食堂承包，新塘食堂承包，永和食堂承包，廣州食堂承包服務等。“忠誠、專業(yè)、創(chuàng)新”是康峰集團的企業(yè)精神，更是每位員工的工作態(tài)度和行為準則；因為惟有忠誠，才能鼎力同心，合作共贏；惟有專業(yè)，才能披荊斬棘，永攀高峰；惟有創(chuàng)新，才能推陳出新、超越自我；惟有效率，才能克敵制勝，永續(xù)經(jīng)營。我相信，通過廣大同仁的不懈努力，康峰集團一定能打造成一個基業(yè)長青、成就卓越的企業(yè)。

安全食材需把好三道關(guān)

可追溯原產(chǎn)地 從源頭確保食材安全  

目前，龍中形食材的有機蔬菜主要產(chǎn)自位于廣東地區(qū)的基地農(nóng)場，并對這些基地在種植土壤、種植基地水源、種子、種植、時令等方面有著嚴格的要求。僅種植土壤一項，就要求滿足遠離城市、工廠，無重金屬污染，空氣達到國家一級標準等多項嚴苛的標準。在種植過程中，完全不使用化學農(nóng)yao、化肥等合成物質(zhì)，確保出產(chǎn)蔬菜的安全與健康品質(zhì)。對于進口肉禽，頂英生活依托中糧集團全球供應鏈資源和優(yōu)勢，精選國外廠號，定制原廠小包裝，商品均可追溯至源頭。依托海外直采，正關(guān)進口，大程度保障商品的安全性和品質(zhì)。

嚴控檢測標準 貫穿入庫到出庫全程

目前，龍中形食材所供需的蔬菜達數(shù)百種，均經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)檢測認證，且擁有有機食品證書。而平臺上的海鮮水產(chǎn)類食材，也主要以野生海捕為主，生長于深海無污染水域。捕撈后急凍鎖鮮，全程冷鏈。 而除了具備第三方檢測認證外，頂英生活內(nèi)部還對食材有著嚴格的檢測及甄選標準。例如對于有機蔬菜，在入庫前會進行超過200余項的關(guān)于重金屬和農(nóng)yao殘留檢項的抽檢。同時，在入庫時，會有品控制定明確的收貨標準，大程度體現(xiàn)自營模式下對于保障食材安全的優(yōu)勢，為所有的用戶把關(guān)食材的質(zhì)量關(guān)。

自建冷鏈配送 將新鮮食材送到餐桌

而在送到消費者餐桌的最后一個環(huán)節(jié)配送上，頂英生活采用自建物流的形式，依托全程冷鏈基礎設施，通過專業(yè)的冷庫、冷藏車技術(shù)，滿足食材運輸中的苛刻需求，讓送到消費者餐桌上的每一道食材，都能發(fā)揮佳的風味。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業(yè)做廣州企業(yè)食堂承包、廣州學校食堂承包、廣州幼兒園食堂承包、廣州機關(guān)食堂承包、廣州單位食堂承包和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務公司。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨。 以團結(jié)奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。康峰餐飲以科學的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象?？蛻舻臐M意，我們的希望！客戶的希望，我們的追求！

康峰食堂承包衛(wèi)生制度

食堂衛(wèi)生制度個人衛(wèi)生

1.廚房從業(yè)人員應體檢、培訓合格后，持有效健康證方可上崗。

2.為了保證衛(wèi)生操作、防止病菌由人體傳入食物，個人衛(wèi)生必須做到“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服、被褥）。

3.開飯前和上衛(wèi)生間應洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進入衛(wèi)生間。

4.上崗時不吸煙，不吃零食，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不得對著食品咳嗽、打噴嚏。

環(huán)境衛(wèi)生

1.環(huán)境衛(wèi)生范圍包括食堂、餐廳、倉庫、開水房及周邊等環(huán)境。

2.保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗，每周一大清掃。

3.加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

4.環(huán)境衛(wèi)生的狀況，納入食堂的衛(wèi)生考核范圍并與食堂工作人員工資、獎金掛鉤。

餐具衛(wèi)生

產(chǎn)品關(guān)鍵詞： 小學食堂承包公司,