廣州康峰餐飲管理有限公司專業(yè)為客戶提供各種團(tuán)餐配送和食堂承包業(yè)務(wù)，包含：增城食堂承包，天河食堂承包，海珠食堂承包，新塘食堂承包，永和食堂承包，廣州食堂承包服務(wù)等?！爸艺\(chéng)、專業(yè)、創(chuàng)新”是康峰集團(tuán)的企業(yè)精神，更是每位員工的工作態(tài)度和行為準(zhǔn)則；因?yàn)槲┯兄艺\(chéng)，才能鼎力同心，合作共贏；惟有專業(yè)，才能披荊斬棘，永攀高峰；惟有創(chuàng)新，才能推陳出新、超越自我；惟有高xiao，才能克敵制勝，永續(xù)經(jīng)營(yíng)。我相信，通過(guò)廣大同仁的不懈努力，康峰集團(tuán)一定能打造成一個(gè)基業(yè)長(zhǎng)青、成就卓越的企業(yè)。

我國(guó)食品檢測(cè)裝備不完善、設(shè)備落后

我國(guó)大多數(shù)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)資金匱乏，缺少資金投入，導(dǎo)致檢測(cè)設(shè)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)技術(shù)裝備。盡管目前普遍采用了原子吸收、氣相色譜、液相色譜法等設(shè)備，但是像氣質(zhì)聯(lián)用、液質(zhì)聯(lián)用等在國(guó)際上公認(rèn)的設(shè)備還沒(méi)有得到普及。而用于超痕量分析的高等檢測(cè)手段就更為缺乏。食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)在實(shí)驗(yàn)技術(shù)上所采用的檢測(cè)方法在操作上往往較為簡(jiǎn)單容易，技術(shù)含量不高，體現(xiàn)在提取凈化實(shí)驗(yàn)過(guò)程時(shí)，效果就更加不盡如人意?？捣宀惋嬏峁┙ㄗh多樣化食材，放心食用。

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廣州食藥監(jiān)提醒：不采（捕）、不買賣、不制作和不食用

時(shí)下，氣溫回升、空氣潮濕，菌類生長(zhǎng)迅速，是野生毒蘑菇中毒高發(fā)季節(jié)；同時(shí)，此時(shí)段正值河豚魚產(chǎn)卵季節(jié)，是河豚魚的毒性強(qiáng)，也是河豚魚中毒事件的高發(fā)期。對(duì)此，廣州市食藥監(jiān)提醒廣大市民，不采（捕）、不買賣、不制作和不食用野生蘑菇和河豚魚，確保公眾飲食消費(fèi)安全。

廣州市食藥監(jiān)稱，毒蘑菇又稱毒蕈，在我國(guó)生長(zhǎng)分布廣泛，約有100多種，引起人嚴(yán)重中毒有10余種，其中導(dǎo)致中毒人數(shù)最多的兩種蘑菇分別是白毒傘（致命鵝膏）和鉛綠褶菇，通常出現(xiàn)在山區(qū)、植物園等潮濕雜草叢生的地方。

根據(jù)近年來(lái)的情況來(lái)看，廣州的白云山，華南植物園、帽峰山、天鹿湖、火爐山、生物島、白云湖等地區(qū)發(fā)現(xiàn)有白毒傘等毒蘑菇，上述地區(qū)及周邊發(fā)生誤食毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)也較高。廣東省微生物研究所鄧旺秋博士稱，毒蘑菇毒性非常強(qiáng)。

醫(yī)學(xué)專家表示，毒蘑菇中毒臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣，誤食后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑制、精神錯(cuò)亂、幻覺(jué)等精神癥狀，嚴(yán)重的可出現(xiàn)溶血、肝和腎損傷等嚴(yán)重癥狀甚至死亡。目前對(duì)有毒蘑菇中毒尚無(wú)效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。

而河豚魚是一種有毒魚類，河豚毒是耐酸耐高溫的動(dòng)物性堿，為自然界毒性最強(qiáng)的非蛋白物質(zhì)之一，中毒后出現(xiàn)口、唇、舌尖、手指輕微麻木等早期癥狀，隨后出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語(yǔ)困難，進(jìn)而出現(xiàn)血壓迅速下降、呼吸困難、直至意識(shí)消失、呼吸、心跳停止而死亡，目前尚無(wú)效救治辦法。前兩年來(lái)，廣州的番禺、南沙區(qū)的河涌時(shí)有捕獲河豚魚，上述河涌及周邊地區(qū)發(fā)生食用河豚魚中毒風(fēng)險(xiǎn)較高。

為預(yù)防有毒野生蘑菇和河豚魚中毒， 廣州市食藥監(jiān)提醒廣大市民注意不要輕信個(gè)人“經(jīng)驗(yàn)”和民間方法來(lái)鑒別毒蘑菇，不要自行采摘野生蘑菇、捕撈河豚魚加工食用，不要購(gòu)買來(lái)源不明的野生蘑菇和河豚魚。

同時(shí)，任何食品經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人不要售賣野生毒蘑菇、制售河豚魚。

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南北方春節(jié)食物差異

南方北方春節(jié)飲食風(fēng)俗的差異.雖然中國(guó)早就大一統(tǒng)，飲食風(fēng)俗，還是有地域性的。正如“南米北面”、“南糕北餅”、“南甜北咸”之類演繹，說(shuō)南有年糕、北有餃子，不能算錯(cuò)吧。尤其過(guò)大年之際，它們都是象征意味濃郁的符號(hào)化食品，堪稱餐桌上的吉祥的經(jīng)典。

南有年糕，北有餃子。春節(jié)是中國(guó)的節(jié)日。作為節(jié)慶的傳統(tǒng)，年糕與餃子，各占半壁江山。大抵是南方人習(xí)慣吃年糕，北方人更講究吃餃子。年糕也滲透到北方，但比較單調(diào)，只有南方人才能將其做出眾多的花樣。至于餃子，很明顯屬于北方的產(chǎn)物，南方也開餃子館，一般都要打出“北方水餃”的幌子，以示正宗。這猶如某些店鋪強(qiáng)調(diào)“手工餃子”，與流水線上生產(chǎn)的“機(jī)器餃子”相區(qū)別。古典的食物，制作方法愈原始愈好，仿佛這樣才能保持原汁原味。在江南一帶，賣年糕，包裝紙上也常印有“水磨年糕”的字樣。

年糕的名字起得好，喻示著“年年高升”。似乎多念叨幾遍，以誠(chéng)則靈。不僅聽起來(lái)順耳，吃起來(lái)，味道也不賴。唇齒之間，能咀嚼出南方稻米天然的醇香。而且因其黏性大，口感獨(dú)特。江浙人家，大年三十晚上總要在八仙桌上擺一盤年糕，作為供品。