產(chǎn)品關(guān)鍵詞：
番禺食堂承包,廣州番禺飯?zhí)贸邪?工廠飯?zhí)贸邪?
中國可食用芋頭大約有100多個種類。盡管這些芋頭在個頭、口感上有很大區(qū)別，但其養(yǎng)分價值卻迥然不同。中醫(yī)以為：芋頭性平味甘，有益胃通便、解毒散結(jié)之成效，可有用醫(yī)治或減輕急性關(guān)節(jié)炎、乳腺炎、糞便枯燥等多種多見病癥。
芋頭除含很多淀粉外，還含一種其他食物很少含的黏性蛋白，這即是為何生芋頭在剝皮后摸上去會有一種黏手的感受。日本研究人員經(jīng)很多科學試驗后證明，芋頭所含的黏性蛋白在被消化道吸收之后可激活人體內(nèi)的巨噬細胞和淋巴細胞等重要免疫細胞的活力，然后增強人體的抗癌和抗病才干。因而，國外養(yǎng)分學界普遍以為，芋頭的抗癌抑瘤效果優(yōu)于薯類食物，由于薯類很少含黏性蛋白。
不過，吃過芋頭的人都有這么的體會，即是即便吃一大碗甚至兩大碗芋頭，稍過頃刻就會感到腹中饑餓。據(jù)
番禺食堂承包食物學家解說，這是由于芋頭淀粉是一種極其細微的淀粉顆粒，其巨細僅有玉米淀粉或小麥淀粉顆粒粒徑的1/9，故芋頭淀粉在消化道里非常簡單被分解成葡萄糖分子并吸收進入血液。
關(guān)于體弱的老年人來說，常吃芋頭能進步免疫力，更重要的是，芋頭有抗便秘效果。由于芋頭中含很多優(yōu)異水溶性膳食纖維，它有助于排出腸道中的宿便和隱藏在宿便中的各種毒素物質(zhì)。這一效果已得到國內(nèi)外研究人員的認可。
有一點有必要指出，芋頭雖有各種優(yōu)點，卻并非所有人都能食用。例如：有哮喘、皮膚過敏、枯草熱等病史的人不宜吃芋頭。由于芋頭屬于天南星科植物，而天南星科植物均富含一定毒素（但毒素成分及含量各異）。生芋頭相同也含小毒，故芋頭有必要在完全煮熟后才干食用，萬萬不可生食。此外，生芋頭汁液里富含一種名為“芋艿皂甙”的化學物質(zhì)，它們一旦與人的皮膚接觸就會令人奇癢無比，即便重復抓撓也無法消除癢感。本來處理生芋頭剝皮后雙手發(fā)癢的疑問很簡單，只需取一點點做饅頭用的食用堿將其溶于清水中，在削去芋頭皮后立行將雙手浸泡在堿水中，很快就能止癢。
了解更多內(nèi)容請登錄：http://www.gzmizhixiang.com
產(chǎn)品關(guān)鍵詞：
番禺食堂承包,廣州番禺飯?zhí)贸邪?工廠飯?zhí)贸邪?
