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菜市場一半以上為反時(shí)節(jié)蔬菜
中醫(yī)最考究攝生，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一隸屬醫(yī)院教授劉友章就以為：“道法天然，節(jié)氣攝生，植物和動(dòng)物都是受氣候變化制約。適應(yīng)四時(shí)攝生，才能健康、長命。反之，必受天地影響而患病。在飲食上也當(dāng)然應(yīng)該是遵從不時(shí)不吃，不能因?yàn)閷で罂诟怪?，而違反四季攝生之道?！?/div>
如今，市場上的反時(shí)節(jié)蔬菜終究占多大份額？據(jù)記者查詢，如今現(xiàn)已步入深秋，菜市場照舊有黃瓜、西紅柿、豆角、茄子、苦瓜、辣椒等夏日的蔬菜，更有韭菜、菠菜等春天的時(shí)令蔬菜。數(shù)了一下竟然有一半以上蔬菜為反時(shí)節(jié)蔬菜。
可見，
花都蔬菜配送屬是反時(shí)節(jié)蔬菜在市場上非常普遍，這種狀況不只是因?yàn)椴宿r(nóng)要增產(chǎn)、增收，更是大眾對蔬菜多樣化需要的成果。舉例說，紅蔥在廣州地區(qū)栽培面積大，有產(chǎn)量高、蔥味濃、質(zhì)量優(yōu)等特色，是華南地區(qū)一個(gè)主要調(diào)味蔬菜種類。在廣州地區(qū)正常培養(yǎng)時(shí)刻為每年的9月至次年的3-4月，而每年5-9月卻高溫多雨，紅蔥的露天出產(chǎn)遭到很大的影響，此刻大棚反時(shí)節(jié)出產(chǎn)出來的紅蔥就大受歡迎了。
口感稍差，反時(shí)節(jié)蔬菜的“硬傷”
仔細(xì)的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，反時(shí)節(jié)蔬菜雖然賣相不錯(cuò)，但是吃起來口感稍差。這是怎么回事？對此，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院養(yǎng)分系教授蔣卓勤在承受記者采訪時(shí)解說，大棚高溫高濕的環(huán)境加速蔬菜的成長，使得蔬菜成長期比露天培養(yǎng)的應(yīng)季蔬菜短，然后致使質(zhì)量和口味稍次于應(yīng)季蔬菜。
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