廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)做廣州企業(yè)食堂承包、廣州學(xué)校食堂承包、廣州幼兒園食堂承包、廣州機關(guān)食堂承包、廣州單位食堂承包和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運營宗旨。 以團結(jié)奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象?？蛻舻臐M意，我們的希望！客戶的希望，我們的追求！

康峰餐飲作為多年機關(guān)食堂食材配送品牌，提醒各大機關(guān)食堂，什么樣的食材是機關(guān)食堂必須拒絕的。

1.禁止采購下列食品食物：有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、混有異物或者其他感官性狀異常的食品食物；無檢驗合格證明的肉類食品；超過保質(zhì)期限食物；無衛(wèi)生許可證食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。清洗、加工前先檢查食品質(zhì)量，對腐爛變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。

2.葷素食品分池清洗干凈，葷素食品分開盛放。

3.青菜等容易殘留nongyao的蔬菜須浸泡30分鐘以上再進行洗、切。

4.制作肉類、水產(chǎn)品類應(yīng)當(dāng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚無需使用的必須存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

5.食品充分加熱，特別是肉類一定要燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生。

6.儲存材料冰箱冷庫不得存入變質(zhì)、有味、污染不潔的食品，嚴禁存放化等有毒有害物品。

7.定期檢查庫存食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品或過期食品，應(yīng)及時處理。

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司創(chuàng)立以來，始終以“為員工創(chuàng)富，為客戶增值，與供應(yīng)商供贏，為民眾創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活”為企業(yè)宗旨，以“與您攜手，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活”為企業(yè)使命，在廣大員工的辛勤努力下，康峰集團歷經(jīng)十幾年的發(fā)展，已成為一家以健康食材為主導(dǎo)的，集農(nóng)副產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、配送、物流和團膳為一體的多元化產(chǎn)業(yè)集團，以健康食材，為大家創(chuàng)造美麗生活?？捣宀惋嬛鳡I：廣州工地團餐配送，廣州公司食堂承包，廣州企業(yè)食堂承包，廣州校園食堂承包，廣州機關(guān)食堂承包等食堂承包和團餐配送業(yè)務(wù)，歡迎廣大客戶前來訂餐。

如何加強機關(guān)食堂的食材

食材安全對于機關(guān)食堂來說永遠都是最重要的問題，如何加強機關(guān)食堂的食材安全呢？廣州龍中形食材為各大機關(guān)食堂支招：

一是嚴把食品采購關(guān)。進貨要建立進貨臺帳，要索取票證，要索取供貨人的聯(lián)系電話和身份號碼等，采購食品必須件件驗收，并有專人負責(zé)，把好第1關(guān)。      

二是嚴把食品原材料的清洗關(guān)。各類食品原材料必須分類分開清洗，必須洗凈，原材料、半成品、成品必須用不同的容器盛裝洗凈。

三是嚴把食品加工關(guān)。所有食品，無論是蒸、煮還是炒，必須燒熟煮透，嚴防外熟內(nèi)生的假熟現(xiàn)象，嚴防生熟食品污染。烹飪?nèi)藛T必須使用新鮮原料，對變質(zhì)、霉變、蟲蛀的原輔料，絕不能加工制作。

四是嚴把質(zhì)量關(guān)。對不合格、不衛(wèi)生、不安全的食品堅決不準使用和銷售，嚴格執(zhí)行食品 48小時留樣制度。

五是嚴把消毒關(guān)，餐飲具要嚴格消毒，熟菜盆、打飯用具均應(yīng)在開窗出售食物前進行消毒處理，并有專人負責(zé)，所有食堂餐飲用具做到一洗、二刷、三沖、四消毒。

六是嚴把存放關(guān)。所有食品原材料必須有專門的貯藏室，予以貯藏;食品必須做到生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離。

七是嚴把衛(wèi)生關(guān)。對食堂及周圍環(huán)境衛(wèi)生實行定人、定物、定時、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責(zé);食堂從業(yè)人員必須穿戴工作服上班，必須做到勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換內(nèi)衣，勤換工作服。

八是嚴把監(jiān)督關(guān)。以上七個環(huán)節(jié)，必須明確人員和責(zé)任，認真監(jiān)督到位，并做好詳細記載，不能走過場。

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司創(chuàng)立以來，始終以“為員工創(chuàng)富，為客戶增值，與供應(yīng)商供贏，為民眾創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活”為企業(yè)宗旨，以“與您攜手，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活”為企業(yè)使命，在廣大員工的辛勤努力下，康峰集團歷經(jīng)十幾年的發(fā)展，已成為一家以健康食材為主導(dǎo)的，集農(nóng)副產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、配送、物流和團膳為一體的多元化產(chǎn)業(yè)集團，以健康食材，為大家創(chuàng)造美麗生活?？捣宀惋嬛鳡I：廣州工地團餐配送，廣州公司食堂承包，廣州企業(yè)食堂承包，廣州校園食堂承包，廣州KTV自助餐配送等食堂承包和團餐配送業(yè)務(wù)，歡迎廣大客戶前來訂餐

機關(guān)食堂承包“體檢”，讓機關(guān)人放心

很多人都會抱怨單位的食堂飯菜難吃，但覺得比外面的總要干凈衛(wèi)生，讓人吃得放心。事實果真如此嗎？

浙江南湖為了讓機關(guān)人可以更放心的就餐，開展了一連串的機關(guān)食堂“體檢”工作，市場監(jiān)管部門表示對對全區(qū)企事業(yè)單位的食堂進行“體檢”，是為了更好地保障職工的就餐安全。

本次專項檢查共檢查供餐人數(shù)在100人以上的企事業(yè)機關(guān)食堂7家，在檢查過程中，工作人員對各食堂存在的問題予以當(dāng)場指正并要求限期整改，發(fā)出監(jiān)督意見書4份，主要問題是食品添加劑未按“五?！惫芾硎褂?、清洗池未貼標簽分類使用、食品留樣記錄不齊全等。有的單位食堂就餐人數(shù)多，萬一發(fā)生食品安全事故，影響很大，所以這次南湖新區(qū)市場監(jiān)管分局對轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)單位食堂進行了一次排摸，特別是重點檢查供餐人數(shù)在100人以上的企事業(yè)機關(guān)食堂?？捣宀惋媽I(yè)提供機關(guān)食堂承包服務(wù)和單位飯?zhí)贸邪?wù)，歡迎訂餐。