川味鹵菜菜系豐富提升鹵菜加盟店存活成功率

四川鹵菜特色藥膳滋補清水、茶鹵、辣鹵、特色涼菜等，風(fēng)味獨特，香味撲鼻，香氣四溢，吃時滿口留香，回味無窮。并且具有油而不膩的特點，去過四川鹵菜店的人都去買自己喜歡吃的鹵菜，這算不算是“一分耕耘，一分收獲”呢?雖然是小本生意，照樣能活的精彩自在。

　　其實，現(xiàn)在做鹵菜還真的是一個熱門的行業(yè)，投資小，收益大，見-效快，就只需要一個幾平米或者十幾平米的店，就能夠開一個生意紅紅火火的鹵菜店，當(dāng)然，也可以找一個幾十平米或者是上百平米的，可以直接讓顧客在您的店里面想用您做的美味鹵菜，您也可以搭配一些其它的美食什么的，那樣生意不就更好做了嗎?

　　鹵菜熟食技術(shù)比較簡易學(xué)，關(guān)鍵是配方，掌握好配方的使用，掌握好火候，即可做出口味獨特，鮮美的鹵菜。四川鹵菜適合年輕人創(chuàng)業(yè)初期的經(jīng)營，配料在本地即可購買，也無需專業(yè)的設(shè)備。只需要在我們總部這邊學(xué)好技術(shù)，學(xué)好了回家直接開業(yè)就可以了!

　　希望所有有志創(chuàng)業(yè)的朋友都來參與，賺錢的機會不容錯過，其實賺錢就這么容易，找到這樣有實力、有能力、有魄力、有戰(zhàn)斗力的加盟公司，處處為加盟商考慮、處處給加盟商實惠，加盟商想不賺都難?？偛咳绱酥С?，四川鹵菜加盟商又怎能不賺，四川鹵菜加盟店又怎能不火! 楊龍偉豐富的菜品、經(jīng)典的熟食，怎能使顧客天天回頭，怎能使加盟商不賺得盆滿缽滿!熟食賺錢其實很簡單：只要你的店具備了：精美的菜品、合理的價格、規(guī)范的服務(wù)、有效的宣傳，熟食店一定火!加盟四川鹵菜不但輕松擁有了品種豐富的精美熟食、還擁有了經(jīng)典的門店設(shè)計、經(jīng)驗豐富的經(jīng)營策劃團隊，這一切都將成為你開店成功的堅實基礎(chǔ)，四川鹵菜都將成為你打開財富之門有力保證!四川鹵菜每一款產(chǎn)品都歷史悠久、特色正宗。加盟者加盟后，即可擁有20大系列特色產(chǎn)品：不僅有獨-一無二的養(yǎng)身鹵菜、醬香鹵、辣鹵、五香鹵、霸王香鹵、芙蓉香鹵、香辣系列，還有夫妻肺片、藤椒雞、紅油耳片、燈影牛肉等經(jīng)典涼拌菜，以及口味齊全的鹽水鴨、甜皮鴨、北京烤鴨系列、秘制醇香排骨、鹽焗系列鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。

鹵菜加盟品牌店開店經(jīng)營技巧七大總結(jié)

老顧客給鹵菜店帶來的好處是驚人的：老顧客通常不會在乎你的廣告，對價格也不敏感，消費能力更強。據(jù)統(tǒng)計，在餐飲業(yè)，老顧客與新顧客消費額的比例為13：1;老顧客對鹵菜店的服務(wù)稱心如意，這就在一定程度上降低了服務(wù)成本;員工為老顧客服務(wù)心情更愉快，從而有效降低了員工的跳槽率，老顧客能夠為鹵菜店帶來極好的口碑效應(yīng)，免費幫鹵菜店做了宣傳，使鹵菜店節(jié)省了廣告宣傳費用;老顧客更愿意品嘗新推出的菜品，這就為鹵菜店帶來了潛在的業(yè)務(wù)收人;老顧客愿意為鹵菜店提出中肯的建議，使鹵菜店在他的建議下更好地提升服務(wù)質(zhì)量。

那么鹵菜店又該如何留住老顧客呢?下面我們就來看看其中的技巧。

1、讓每一位顧客都盡興而歸

俗話說：“蘿卜白菜各有所愛?！钡禁u菜店買鹵菜的人來自四面八方，可謂眾口難調(diào)。因此，鹵菜店要想讓每一個消費者都盡興而歸，就必須不斷從各個方面去做調(diào)查，看顧客的滿意度到底在哪個層次?顧客是否曾在購買過程中有過遺憾?在不斷的調(diào)查和反省中，逐步提高服務(wù)質(zhì)量，以贏得更多的顧客，讓更多的顧客滿意。

2、對顧客一視同仁

平等待人、平等接物，是對餐飲行業(yè)服務(wù)員最基本的素質(zhì)要求。但在實行市場經(jīng)濟的今天，很多時候，平等似乎只是有錢人的特權(quán)。在這種錯誤思想的影響下，鹵菜店有時也存在錯誤行為，看著客人外表光鮮，服務(wù)態(tài)度就好;看著客人外表樸素，顯然是沒錢人，就一副漫不經(jīng)心的樣子，這不免就影響了服務(wù)質(zhì)量。因此為了提高服務(wù)質(zhì)量，就應(yīng)要求餐飲行業(yè)服務(wù)員以同一種態(tài)度對待所有的人，對客人一視同仁。

3、時刻為消費者著想

消費者進店購買鹵菜，說明他對這家鹵菜店抱有一定的希望，希望在此能吃到一頓舒心、可口的飯菜。因此服務(wù)員一定要把握消費者的這一心理，從消費者的角度出發(fā)，為消費者提供最-優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4、誠實待客

對進店的消費者要誠實，要知道，你可以欺騙顧客一時。但卻不能欺騙顧客一世。顧客都很聰明，也很公正，只要他認(rèn)為在你的店里被騙了，日后他一定會回避，而且他還會將自己上當(dāng)受騙的經(jīng)歷告訴認(rèn)識的人。這樣一傳十、十傳百，你的店鋪名聲就被搞砸了，結(jié)果很有可能會讓你關(guān)門大吉。

餐飲行業(yè)比什么，比的不就是產(chǎn)品口味和經(jīng)營者服務(wù)的態(tài)度嘛!所以在選擇加盟商的時候，一定要先到總部去實地考察，親自試嘗口味，根據(jù)自己地方的口味方式對產(chǎn)品進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。在產(chǎn)品制作上，要選擇工藝獨特又簡單易學(xué)的，這樣方便你自己以后自主制作，當(dāng)然，如果總部把制作配方教給了你，那就更有利于你開店啦!所以有了好產(chǎn)品，再以真誠熱忱的服務(wù)態(tài)度對待消費者，相信用不了多久就會培養(yǎng)出一批忠誠客戶，繼而發(fā)展成老客戶。

小額創(chuàng)業(yè)如何開好一家川味鹵菜加盟店？　

現(xiàn)在鹵菜行業(yè)市場已是異?；鸨?，越來越多的投資者開始把目光瞄向了這里，而且非常適合小額投資創(chuàng)業(yè)者，那么對于新手們來說，如何成功經(jīng)營一家特色的鹵味鹵菜店呢?

　　店面布置：

　　店面面積約為15～25平方米，要突出它的特色，從里到外最-好“干凈”得夠真實，鹵菜店大門要具有絕-對的特色和吸引眼球的實力，不能一成不變的貼上鹵菜、烤鴨等字樣，可以用新鮮的剪彩紙表達出主題思想，這樣讓顧客眼前一亮。

　　鹵菜店裝飾：

　　要有自己的特色，比如鹵菜店內(nèi)地面可用便宜得不能再便宜的大塊的或者大小不一的青石板鋪砌，墻壁上貼掛一些剪紙、家禽剪裁畫，有古典人物畫像就更加有氣氛，這樣大家除了購買鹵菜來吃，更會感受到這家店老板的用心。

　　菜品排列：

產(chǎn)品關(guān)鍵詞： 哪里有鹵菜培訓(xùn)學(xué)校,