石鍋批發(fā)廠家告訴你石鍋的多功能用途

石鍋現(xiàn)在在市場(chǎng)上非常流行，但是大眾一般只知道它的其中一兩種用處，實(shí)際上，石鍋的作用非常多，比如可以用來(lái)炒菜的石鍋，做醬湯的石鍋、石鍋魚(yú)石鍋之類(lèi)的。

一般炒菜有多少人是運(yùn)用石鍋炒菜，根本都是用啥鐵鍋、不銹鋼鍋等等之類(lèi)的鍋吧!這些鍋盡管炒菜很快，可是菜冷的也比較快，且會(huì)釋放出一些不安康的物質(zhì)，石鍋盡管比鐵鍋重一點(diǎn)，但是富含咱們平常吸收不到的微量元素，用石鍋炒菜也很甘旨，只需要平常進(jìn)行恰當(dāng)?shù)酿B(yǎng)護(hù)，石鍋的運(yùn)用壽命也可遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于鐵鍋的壽命。

石鍋批發(fā)_石鍋醬湯制法：

1.將干白菜洗凈放開(kāi)水鍋中煮T,分鐘后扮出，投涼，切成1cm寬、5cm長(zhǎng)的條。豆腐

切成3cm寬、5cm長(zhǎng)、0.5cm厚的片，用開(kāi)水燙一下。將牛肉去筋切成末。青、紅辣椒切成絲，蔥、姜、蒜分別切末。

2.石鍋內(nèi)加人清水燒沸后，放人大醬、辣椒醬攪勻，放人牛肉末、干白菜煮至軟爛，

打凈浮沫，下人豆腐、姜、蒜、精鹽、味精、胡椒粉，燒至豆腐人味放人青辣椒、紅辣椒、蔥和香油，上桌即可。

石鍋魚(yú)石鍋_石鍋魚(yú)的制作方法：

(1)將各種香料藥材以溫水浸泡半小時(shí)后，放人石鍋內(nèi)加清水、以文火煎煮出藥味，濾渣取汁待用。

(2)魚(yú)宰殺收拾干凈，剁成大塊，加鹽、黃酒、梗姜蔥腌漬碼味;另將蒜、姜拍破，豆母子用黃酒調(diào)散。

(3)鍋內(nèi)下油燒熱，先下姜、蒜炒香，續(xù)放核把辣椒炒至辣椒水分漸干吐油、香辣味出時(shí)，再下豆母子、紅花椒、青花椒、黃酒等用小火炒香.摻人鮮湯以文火熬煮出味，傾人煎好的藥汁攪勻，下鹽、糖、黃酒、胡椒粉、雞精、味精等調(diào)味，然后轉(zhuǎn)人火鍋盆中。

(4)去碼味的梗姜蔥，將魚(yú)塊放人火鍋盆內(nèi)，澆上火鍋紅油上桌，煮5-7分鐘，魚(yú)肉斷生即可食用。隨行配味碟和葷素測(cè)料。

家常石鍋拌飯

原料:大米飯250克，雞蛋1個(gè)，肉松、山野菜、豆芽、菠菜、辣白菜各適量。

.調(diào)料:辣椒醬2大匙，植物油15克，白糖1小匙，鮮湯適量，味精、香油各少許，蔥、姜、蒜末各少許。

做法:

1用蒸汽石鍋炯好大米飯。辣白菜切條:山野菜、豆芽、菠菜擇洗凈，切段，悼燙透，撈出，瀝凈水分:上述原料與炸好的肉松一起，分別碼擺在米飯的四周。

2炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜炮鍋，加入調(diào)味料，見(jiàn)湯沸，倒入石鍋內(nèi)。

3另起鍋燒熱，加15克油，打入雞蛋，煎一面，定型后裝入石鍋飯的中間，拌食即可。

石鍋揭秘發(fā)

通常的涮鍋器材非銅即鐵，當(dāng)香氣四溢的石鍋魚(yú)出現(xiàn)在大家眼前，記者發(fā)現(xiàn)它果然與眾不同。青灰色的石鍋渾圓厚實(shí)、兩側(cè)有耳，差不多有臉盆大小。據(jù)店主講，這種石鍋叫龍頭鍋，石鍋是用重慶的天然峽石整塊打磨而成，并且打磨的技術(shù)要求相當(dāng)精細(xì)，具有耐高溫、保溫的特點(diǎn)，每口鍋有10多斤重。 　　石鍋并非只是好看，它不同于其他金屬鍋，使用時(shí)不粘鍋，而且石鍋本身含有鈣、鐵、鋅、鎂等多種對(duì)人體有益的礦質(zhì)元素，在文火慢煮的過(guò)程中，這些礦質(zhì)元素滲透到湯中，用此種鍋煮魚(yú)，不僅魚(yú)肉鮮嫩、味美可口，而且讓你在品嘗美味的同時(shí)吃得更健康。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋魚(yú)”端上桌來(lái)時(shí)，一定會(huì)令你垂涎三尺。 　　石鍋中的新鮮與健康 　　石鍋魚(yú)的湯料中加入多種中藥和作料，能有效地克服傳統(tǒng)火鍋燥火、傷胃等不足，吃起來(lái)麻辣適中，集色味保健于一體。此外，石鍋本身含有多種對(duì)人體有益的礦質(zhì)元素在加熱的過(guò)程中，這些元素溶入到湯底中，富于營(yíng)養(yǎng)的作料、有益的礦質(zhì)元素與鮮美的魚(yú)肉交融在一起。石鍋魚(yú)還有一大特點(diǎn)，那就是食客可以根據(jù)自己的喜好自-選配菜，還可選擇不同的辣度、不同口味的石鍋魚(yú)，盡情享用美味。