在鹵菜加盟培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底能學(xué)到什么？　

鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜(鹵菜配方)是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜最-大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

　　鹵菜歷史悠久，學(xué)習(xí)鹵菜加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時(shí)，其經(jīng)營方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營都行，效益可觀。投資小，無風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。

　　鹵菜的要點(diǎn)介紹：鹵菜(鹵菜加盟)的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項(xiàng)，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，經(jīng)營開店的指導(dǎo)(含經(jīng)營選址與營銷技巧)等。

　　熟食技術(shù)培訓(xùn)醬制系列鹵菜—熟食加盟品牌熏制系列熟食—鹵品鹵菜店加盟麻辣系列川味鹵菜—鹵菜技術(shù)培訓(xùn)咨詢鹽水系列川味熟食，.本著鹵菜培訓(xùn)南鹵北醬的原則，我們鹵菜加盟的開發(fā)研究小組走偏大江南北，考察了鹵菜店加盟很多品牌單位，總結(jié)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)同行的優(yōu)勢，刪除了同行的熟食技術(shù)培訓(xùn)不足之處，努力發(fā)展和壯大自己熟食加盟，使我們鹵菜培訓(xùn)的口味有了更大的擴(kuò)展，制度更加完善，鹵菜加盟配方量化準(zhǔn)確，熟食技術(shù)培訓(xùn)工藝有著不同程度的提高，在完善培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的同時(shí)，更加完善了規(guī)章制度 更好地服務(wù)于每個(gè)來學(xué)習(xí)的朋友

　　我們的任務(wù)是：盡心盡力做好每個(gè)細(xì)節(jié)工作，全心全意為鹵菜店加盟學(xué)員著想，不該花錢的地方，決不讓學(xué)員多化一分錢，傳授技術(shù)更加入微 一步一步教你鹵菜技術(shù)培訓(xùn)實(shí)踐操作工藝流程，學(xué)品牌鹵菜培訓(xùn)鹵菜，創(chuàng)業(yè)鹵菜加盟投資小，見-效快，學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)成功率高，低風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，精品鹵菜店加盟不分男女，不受年齡和文化高低的限制，只要掌握熟食技術(shù)培訓(xùn)技術(shù)要領(lǐng)，科學(xué)配方，合理化經(jīng)營，就能成功做老板鹵菜,鹵菜培訓(xùn)配方配制精-確

川味鹵菜加盟已占領(lǐng)創(chuàng)業(yè)投資市場半邊天

鹵菜熟食非常受大眾喜愛的菜品之一，尤其是最近天氣熱，更不用說，鹵菜幾乎是占領(lǐng)了整個(gè)菜市場呢!鹵菜以其獨(dú)特的口感以及簡單易操作的特性，很快占領(lǐng)了投資市場的半邊天呢!鹵菜培訓(xùn)哪里好?食用鹵菜的人是越來越多，學(xué)鹵菜技術(shù)的人也是越來越多，但是將鹵菜的口味做得非常厲害的創(chuàng)業(yè)者卻是越來越少了呢!有市場，沒有技術(shù)，是多大的悲哀。放下身段，學(xué)鹵菜技術(shù)，就選擇川味鹵菜加盟，一對(duì)一教學(xué)指導(dǎo)，專業(yè)培訓(xùn)，助你成就創(chuàng)業(yè)夢想!

　　不管是做什么事情，都會(huì)有一個(gè)不了解到了解的過程，也只有你真正的了解了，懂得了，才能為你所用!鹵菜，可以說是餐飲行業(yè)的一朵奇葩，可以說在大飯店大酒店來說的話，鹵菜熟食屬于小菜，不是主菜品，但是卻是不可缺少的呢!像是在普通的老百姓家中的話，鹵菜卻是能頂半邊天的!鹵菜從來就是親民的，所以顧客才會(huì)那么多，購買的人才會(huì)那么多!鹵菜培訓(xùn)哪里好?川味鹵菜加盟創(chuàng)建以來，引進(jìn)先進(jìn)的教學(xué)方式，理論跟實(shí)踐相結(jié)合，力求讓每一個(gè)學(xué)員們都能盡量掌握!很多的時(shí)候，學(xué)習(xí)一門技術(shù)的話，關(guān)鍵點(diǎn)是要掌握真正的技術(shù)，就鹵菜來說的話，就是鹵水的制作呢!一般市場上的專門的鹵水制作教學(xué)的話，也是需要好幾千元的呢!；

　　很多的時(shí)候，像是完全沒有經(jīng)驗(yàn)的投資者想要從事鹵菜行業(yè)的話，可以說，學(xué)技術(shù)是第-一個(gè)方面，也是最重要的一個(gè)方面，但是并不意味著說學(xué)習(xí)了鹵菜技術(shù)，就能直接開店了!鹵菜培訓(xùn)哪里好?像是川味鹵菜加盟的話，除了教學(xué)技術(shù)，還有專業(yè)的怎么樣將開店流程，開店的步驟以及后期怎么樣將生意做好，做紅火起來呢!

　　鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵等幾大類;川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最-好的。

　　川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的。

　　優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧，特別是一些不會(huì)做菜的家庭主婦。他的特點(diǎn)十分明顯。

解析開重慶鹵菜店的利潤有多少

解析開重慶鹵菜店的利潤有多少,是開一家重慶鹵菜店是平民創(chuàng)業(yè)的首選項(xiàng)目，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開鹵菜店投資3至6萬元之間就可以了，投資小、效果快、利潤穩(wěn)。

    正宗重慶鹵菜受到全國各地消費(fèi)者青睞，那么究竟鹵菜的利潤有多少呢？下面楊龍偉師傅來舉例說明下，比如鹵豬頭肉在全國都是暢銷鹵菜品種，進(jìn)貨價(jià)格生豬頭肉每500克10元，而每500克生豬頭肉，普通的鹵菜技術(shù)只能鹵出0.65斤成品，加上每斤的調(diào)料成本2元，也就是說：10÷0.65=15.4元，再加上2元的調(diào)料成本、成本價(jià)就是約17.5元，如果每斤賣25元的話，每斤豬頭肉的純利潤就是：7.5元。這是普通鹵菜師傅的利潤。

     而今天我們現(xiàn)場見證了，楊龍偉鹵菜大師的獨(dú)門絕技。早上我們一起與楊師傅來到菜市場，買了一塊兩斤重的豬頭肉，讓商家把毛燒掉后直接拿到廚房開始了鹵制。

     先清洗干凈，直接放入小鍋中，加入5斤自來水，姜片20克、冰糖5克、鹵料配方一小包約有80克、一起放入鍋中點(diǎn)火開鹵。經(jīng)過楊師傅1小時(shí)的鹵制，成本終于出鍋了，幾十米外都能聞到香氣撲鼻，色香味型樣樣絕，為了保證鹵水殘留，過了1小時(shí)后再稱下有多少成本，鹵之前是1000克，鹵之后有900克，這技術(shù)太絕了，10÷0.9=11.1元，加上1.4元的調(diào)料成本，鹵頭肉的成本價(jià)是12.6元，每斤的利潤是11元，比別人的利潤整整多了3.5元，而且不加任何添加劑，制作方法簡單，味道獨(dú)特，利潤高，這才是核心競爭力，要學(xué)就學(xué)別人不會(huì)的鹵菜技術(shù)，要賣就賣對(duì)手沒有的鹵菜味道。