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醬菜是采用傳統(tǒng)工藝，古法制作的。以天然、新鮮蔬菜及多味辛香中藥材釀制而成，風(fēng)味獨(dú)特色香、味、形特佳，且有咸、甜、脆嫩、鮮香、解膩增食、爽口開胃等特點(diǎn)

腌菜是一種開胃、大眾食品，它給人們最終的實(shí)惠是增進(jìn)身體健康，這是人人都希望的。吃起來能增進(jìn)食欲，吃了覺得很舒服，意味著腸胃愿意受納，納而化之，使食物順利進(jìn)入人體正常新陳代謝軌道，其結(jié)果是“清氣上升，濁氣下降，渣進(jìn)大腸，水歸膀胱”，帶來精力充沛，體魄健壯的最佳效益。

泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食品。

泡菜主要的成分為乳酸菌，還含有豐富維生素、鈣、磷等無機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需要的十余種氨基酸。泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病.

新鄉(xiāng)市盈香居美食管理培訓(xùn)中心經(jīng)過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業(yè)致力于中國小吃文化的研究和發(fā)展。將醬菜泡菜腌菜等百年秘方精益求精，做出獨(dú)一無二的味道.

我們秉承“公益”的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花最少的錢，學(xué)到最專業(yè)、最正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財(cái)富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)。

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