ZK- 500真空油炸機配置

1、主機 1.1KW

2、真空泵 5.5KW

3、系統(tǒng)管道

4、油水分離水池 800* 800*600MM

5、玻璃鋼水冷卻塔11-15m3

6、循環(huán)水泵 0.75KW

7、空氣壓縮機 0.25m3/min（每分鐘可產(chǎn)0.25m3的壓縮空氣）

8、外形尺寸 1300*1300*2500MM

9、室內(nèi)生產(chǎn)占地：6000*4000*3000MM，

10、整機重量約500KG

11、加油 0.15T/次（自備）

12、若蒸汽加熱：本油炸機蒸汽用量為50kg/h （蒸汽發(fā)生器客戶自備）

13、客戶自備：蒸汽發(fā)生器、外接電源、水源、物料、油等。

加工食品類型：

水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

干果類：大棗、花生等；水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

產(chǎn)品簡介：

雙室真空油炸機是“旭眾” 公司新研發(fā)的第三代真空油炸設備，也是目前全球新型、節(jié)能、安全、實用的油炸設備；第一代單室真空油炸機，第二代水油混合真空油炸機，第三代雙室真空油炸機。

一、北京雙室真空油炸機特點：

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；

5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；