固體或半固體樣品檢測:取粉碎均勻的樣品1.0g或1.0ml至10ml比色管中，加蒸餾水或去離子水(純凈水)至刻度，充分震搖后放置，取上清液(或過濾或離心得到的上清液)1.0ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘后與標準色板對比，該色板上的數值乘上10即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/ kg，L(以NaNO2計)。如果測試結果超出色板上的最高值，可定量稀釋后測定，并在計算結果時乘上稀釋倍數(如從10ml比色管中取出1.0mL轉入另一支10ml比色管中，加水至刻度，從中取1.0mL加入到檢測管中測定，測試結果乘上100(倍稀釋)即為樣品中亞硝酸鹽的含量

硝酸鈉：用來制造硝酸鉀、礦山炸藥、苦味酸、染料等的原料。制造染料中間體的硝化劑。玻璃工業(yè)用作消泡劑、脫色劑，澄清劑及氧化助熔劑。

硝酸鉀：主要用于化肥，其它用途同硝酸鈉。

亞硝酸鈉：主要用于重氮化反應，在食品加工方面用作防腐劑。

金屬具有防腐、防銹、緩蝕的作用的是亞硝酸鈉,可以使金屬表面形成黑色質密氧化膜,隔絕空氣,從而起到防腐作用。通常叫作“發(fā)黑”。

應用領域 搪瓷工業(yè)用作助熔劑、氧化劑和用于配制琺瑯粉的原料。玻璃工業(yè)用作各種玻璃及制品的脫色劑、消泡劑、澄清劑及氧化助熔劑。無饑工業(yè)用作熔融燒堿的脫色劑和用于制造其他硝酸鹽類。食品工業(yè)用作肉類加工的發(fā)色劑，可防止肉類變質，并能起調味作用?；使I(yè)用作適用酸性土壤的速效肥料，特別適用決根作物，如甜菜、蘿卜等。染料工業(yè)用作生產苦味酸和染料的原料。冶金工業(yè)用作煉鋼、鋁合金的熱處理劑。機城工業(yè)用作金屬清洗劑和配制黑色金屬發(fā)藍劑。醫(yī)藥工業(yè)用作青霉素的培養(yǎng)基。卷煙工業(yè)用作煙草的助燃劑。分析化學中用作化學試劑。此外，也用于生產炸藥等