翰科鮮肉切片機(jī)能將柔軟的鮮肉切成肉片，它是由動(dòng)力總成、切刀總成、送料總成三部分安裝在底盤上構(gòu)成的。電機(jī)帶動(dòng)偏心軸，使擺動(dòng)軸及切刀總成上下擺動(dòng)，同時(shí)切刀片在電機(jī)、偏心軸、連桿、擺動(dòng)塊的作用下往復(fù)拉動(dòng)，將鮮肉切成片，送料總成由送料槽、壓料器、送料拉桿、固定偏擺套、活動(dòng)偏擺套、壓簧、擺桿等構(gòu)成，使被切肉不斷送進(jìn)，完成連續(xù)切片過(guò)程。 　.

在各類切片機(jī)的實(shí)用性上來(lái)看，凍肉切片機(jī)的操作是最簡(jiǎn)便的，也是最快捷的，凍肉切片機(jī)的工作原理比較簡(jiǎn)單，就是通過(guò)利用切片機(jī)鋒利的切面，將凍肉按照一點(diǎn)的比例或者寬度切成一片一片，是我們不需要經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)就可以使用的一種切片機(jī)設(shè)備。但是，您還是要了解一下它的操作細(xì)則：

　　第.一，打開凍肉切片機(jī)的電源后，先啟動(dòng)刀盤，再啟動(dòng)左右擺動(dòng)；

　　第二，如果您發(fā)現(xiàn)切割困難，停機(jī)檢查刀刃口，用磨刀器磨利刀片；

　　第三，停機(jī)后需拔下電源插頭，并掛在設(shè)備的固定位上；

　　第四，凍肉切片機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)手不要直接靠近刀片，易造成嚴(yán)重傷害；

　　第五，每周需在擺動(dòng)導(dǎo)桿上加潤(rùn)滑油，用磨刀器磨利刀片。

　　最后，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是：凍肉切片機(jī)嚴(yán)禁用水直接沖洗，這樣是最損壞凍肉切片機(jī)的一種方式，我們一定要愛(ài)護(hù)設(shè)備，凍肉切片機(jī)使用時(shí)要可靠接地，避免放置不穩(wěn)當(dāng)導(dǎo)致設(shè)備的損壞。凍肉切片機(jī)

l 設(shè)計(jì)緊湊的獨(dú)立控制面板有效控制所有重要的操作。

l 機(jī)身內(nèi)置的控制面板和獨(dú)立的控制面板完全同步，液晶顯示屏上可提示切片厚度總計(jì)和切片總計(jì)，修塊厚度，切片厚度，并提示重要操作狀態(tài)。

l 兩個(gè)樣本垂直停止位（上、下）

l 五種切片模式：?jiǎn)我弧⑦B續(xù)、步進(jìn)、半刀、編程

l 切片速度根據(jù)切片厚度自動(dòng)調(diào)節(jié)。

l 修塊功能可關(guān)閉。在自動(dòng)狀態(tài)下，修塊的參數(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)，手動(dòng)狀態(tài)下，修塊的參數(shù)可以編程決定。

l 切片厚度和修塊厚度可獨(dú)立選擇并儲(chǔ)存。

l 可視信號(hào)和聲音信號(hào)提示進(jìn)樣時(shí)前進(jìn)后退的極限和剩余進(jìn)樣距離。

可選配冷光源，放大鏡或體視鏡以滿足半薄切片的需要，選配超低溫液氮冷凍系統(tǒng)可進(jìn)行特殊樣本的半薄切