1、 嚴(yán)格執(zhí)行天然氣爐灶的管理規(guī)定，確保爐灶在完好狀態(tài)下使用。

2、 經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化等問題，要立即停用修理。如發(fā)覺室內(nèi)有天然氣氣味，要立即關(guān)閉爐灶開關(guān)和角閥，切斷氣源，及時(shí)打開窗戶，嚴(yán)禁在周圍吸煙、點(diǎn)火或啟動(dòng)電器開關(guān)。檢查露-點(diǎn)可用肥皂水，嚴(yán)禁使用明火試漏。

3、 爐灶點(diǎn)火時(shí)，要先開角閥后劃火柴，再開啟爐灶開關(guān)，如沒有點(diǎn)著，應(yīng)關(guān)好爐灶開關(guān)，等氣擴(kuò)散后再重新點(diǎn)火。

4、 用完?duì)t火應(yīng)關(guān)好爐灶的開關(guān)、角閥，以免因膠管老化破裂、脫落或被老鼠咬破而使氣體溢出，如發(fā)現(xiàn)有問題時(shí)要及時(shí)的進(jìn)行修復(fù)。

5、發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動(dòng)、絲扣上反，手輪關(guān)閉上升等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)人員處理。

6、餐廳工作人員因有人找、接電話、去洗手間等離開時(shí)，必須把爐火熄滅。

7、廚房內(nèi)放置抹布的持架或擱板應(yīng)遠(yuǎn)離爐灶，以免抹布掉在爐灶上引起火災(zāi)。

8、油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)食油不得超過滿鍋容量的2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。油溫不宜過高，以防食油自燃著火。

9、油炸食品時(shí)，如油溫過高起火，應(yīng)迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，將油鍋平穩(wěn)地端離火源，待其冷卻后再打開鍋蓋。

10、廚房內(nèi)的抽油煙罩每日應(yīng)擦洗一次，煙道每半年應(yīng)清洗一次。11、廚房內(nèi)使用的電動(dòng)機(jī)械設(shè)備不得超載運(yùn)行并防止電氣設(shè)備和線路受潮。在使用中發(fā)現(xiàn)有燒焦、冒煙等異?，F(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即停止運(yùn)作，及時(shí)檢查維修。

12、工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源。

自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)“試水閥”的設(shè)計(jì)要求偏低如何整改

（1）《噴規(guī)》中規(guī)定了在最不利點(diǎn)噴頭處設(shè)置末端試水裝置及其組成要件，而其他位置只要求設(shè)置試水閥，也未對試水閥進(jìn)行放水試驗(yàn)時(shí)的流量系數(shù)及壓力測試做具體的要求。這樣的規(guī)定從工程實(shí)踐上看，其節(jié)約的費(fèi)用非常有限。

（2）應(yīng)采取措施:①在規(guī)范修訂時(shí)應(yīng)取消“試水閥”的概念，要求每條配水管的末端都應(yīng)設(shè)末端試水裝置;②對于已經(jīng)投入使用的建筑，消防監(jiān)督人員在進(jìn)行消防監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)要求其每個(gè)試水閥都按照末端試水裝置的標(biāo)準(zhǔn)去做，特別是對于位于大體量建筑內(nèi)局部的某個(gè)人員密集場所，其每個(gè)試水閥都應(yīng)提高標(biāo)準(zhǔn)去要求。

細(xì)水霧滅火系統(tǒng)系統(tǒng)維護(hù)管理

建設(shè)單位需要對細(xì)水霧滅火系統(tǒng)進(jìn)行定期檢查、測試和維護(hù)，以確保系統(tǒng)的完好工作狀態(tài)。系統(tǒng)的維護(hù)維修要選擇具有細(xì)水霧滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)進(jìn)行。系統(tǒng)的運(yùn)行管理需要制定管理、測試和維護(hù)規(guī)程，明確管理者職責(zé)。同時(shí)，由于細(xì)水霧系統(tǒng)管路承壓高、水質(zhì)要求高、系統(tǒng)組成部件較多且較復(fù)雜，需要維護(hù)管理人員具備較高的素質(zhì)，熟悉系統(tǒng)的操作維護(hù)方法，因此要求細(xì)水霧滅火系統(tǒng)的維護(hù)管理人員經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。