隨著市場(chǎng)機(jī)械化的不斷推進(jìn)和生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，手工操作已不能滿(mǎn)足當(dāng)代食品企業(yè)的生產(chǎn)要求，食品機(jī)械也由此發(fā)展迅速。切片機(jī)是為了方便材料進(jìn)行下一步工序，必需的初加工機(jī)械。但是由于蓮藕比較脆、有孔等自身的特殊性，這使得市場(chǎng)上普通的機(jī)械處理藕片要么切得片碎，要么厚薄不均勻。選擇的蓮藕切片機(jī)切不出理想的藕片，就會(huì)影響到藕片的質(zhì)量和生產(chǎn)效率，因此很多企業(yè)很難在市場(chǎng)上尋找到優(yōu)質(zhì)的蓮藕切片機(jī)。

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