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干果類： 核桃、榛子、腰果、榧子、白瓜子、葵花子、花生、松子等

罐頭類： 魚(yú)肉罐頭、肉類罐頭、黃桃罐頭、菠蘿罐頭、青果罐頭、藍(lán)梅罐頭等

果汁類： 葡萄汁、蘋(píng)果汁、檸檬汁、橙汁、芒果汁等飲料

干食類： 曲奇餅干、干果制品（如芒果干，番薯干，山楂干、杏仁干、核桃干、龍眼干）、薯?xiàng)l

水醬類： 番茄醬、辣椒醬、魚(yú)子醬、肉醬、水果醬、醬油等

其他類： 紅酒、咖啡、奶粉、高溫滅菌乳、糖果、餅干、面包干、果仁、麥片等

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1.慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化；

2.制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚(yú)膠粉、果凍粉等，如今也有專門(mén)的慕斯粉了；

3.另外制作時(shí)最大的特點(diǎn)是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點(diǎn)像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。

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