官窯之謂，在中國(guó)古代陶瓷史上有不同的內(nèi)涵。就廣義而言，是有別民窯而專(zhuān)為官辦的瓷窯，其產(chǎn)品為宮廷所壟斷。在宋代瓷器中，官窯即是一種專(zhuān)稱(chēng)，指北宋和南宋時(shí)在京城汴京（汴梁，今開(kāi)封）和臨安（今杭州）由宮廷設(shè)窯燒造的青瓷，故又有“舊官”和“新官”之分，前者為北宋官窯，后者為南宋官窯。

    官窯也稱(chēng)御窯，是中國(guó)封建王朝的“皇家瓷廠(chǎng)”。從1278年元世祖忽必烈設(shè)置“浮梁磁局”，到1911年清朝覆亡，景德鎮(zhèn)是元、明、清三代皇家瓷廠(chǎng)所在地，中國(guó)封建社會(huì)的官窯制度在這里延續(xù)了632年，江西景德鎮(zhèn)也由此擁有燒造時(shí)間最長(zhǎng)、規(guī)模最大、工藝最精湛的官辦瓷廠(chǎng)。景德鎮(zhèn)地下也因此存有大量因禁絕流入民間而被就地掩埋的古碎瓷，成為中國(guó)目前品類(lèi)最完整、年代最可靠、信息最豐富的官窯遺址和“地下瓷都”。

    官窯是我國(guó)古代由朝廷直接控制的官辦瓷窯，專(zhuān)燒宮廷、官府用瓷。官窯始于宋代，有北宋官窯和南宋官窯之分。