市面上的紅酒品種繁多,什么樣的紅酒算是好紅酒?如何選擇一瓶合適的紅酒?不少業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為看酒標(biāo)是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要環(huán)節(jié),正標(biāo)與背標(biāo)記錄了出產(chǎn)該酒酒莊的訊息,尤其是老牌舊世界,有著嚴(yán)格的分級(jí)制度。
對(duì)于好紅酒,首先要區(qū)分的是地域問題。意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國家之一,意大利葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于法國,法國葡萄酒僅僅是從意大利“竊取”而來。意大利這個(gè)神秘而典雅的國度,除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外,葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年。
意大利的分級(jí)制度有四個(gè)葡萄酒類
一般餐酒 Vino da Tavola (V.D.T)
表示該酒是在意大利制造。標(biāo)簽通常表明一個(gè)基本的葡萄酒,無須標(biāo)示產(chǎn)地、來源、年份等訊息,只需標(biāo)示酒精含量與酒廠。
地方餐酒級(jí) Indicazione Geograficha Tipica (I.G.T.)
特定區(qū)域內(nèi)的意大利葡萄酒。
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 Denominazione di Origni Controllata (D.O.C.)
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準(zhǔn)耕種的品種,亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認(rèn)證,才能用上這等級(jí),生產(chǎn)與制造過程符合D.O.C.法嚴(yán)格規(guī)定。在意大利有200種以上的D.O.C.葡萄酒,是把經(jīng)過嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng),從葡萄的種類,到它的低酒精含量、制造方法、貯藏方法,以及味覺上的特征等等都有相關(guān)的法定特別標(biāo)準(zhǔn)。相當(dāng)于法國葡萄酒分級(jí)中的AOC,品質(zhì)也相當(dāng)卓越。
保證法定地區(qū)級(jí) Denominazione di Origni Controllata e Garantita (D.O.C.G)
意大利的D.O.C.級(jí)別始於1963年,其用意為方便消費(fèi)者識(shí)別出優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒,及保持該葡萄酒在國際的聲譽(yù)。而在1981年,意大利政府為了進(jìn)大一步提升業(yè)內(nèi)人士的水平,有在DOC的基礎(chǔ)上,加入D.O.C.G.級(jí)別,今天,全國只有50款葡萄酒能稱得上D.O.C.G.,其中就包含了薩拉加諾紅酒。D.O.C.G.級(jí)的意大利葡萄酒,不僅會(huì)印在酒標(biāo)上(通常在酒名之下),也會(huì)以粉紅色長形封條的形式,出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。
很多人以為,紅酒的好壞,與儲(chǔ)存的年份長短相關(guān)。事實(shí)并非如此,衡量紅酒好壞的重要指標(biāo)實(shí)際上是當(dāng)年的葡萄質(zhì)量。對(duì)于意大利紅酒來說,當(dāng)年葡萄的質(zhì)量好差直接決定著當(dāng)年紅酒的成色。如果當(dāng)年的天氣適宜葡萄的生長,那么當(dāng)年紅酒的質(zhì)量就高,例如加諾紅酒2009年是葡萄的好年份,當(dāng)年的紅酒評(píng)價(jià)級(jí)別很高。 另外,挑選紅酒也并非越貴越好、名氣越好。“每瓶紅酒都有自己的味道?!痹谖铱磥?,每個(gè)人喜歡的類型不一樣,葡萄酒亦如是,講究個(gè)人感覺,哪怕是一樣的酒,同一個(gè)人在不同場合,懷著不同心情去喝,味道都不一樣。所以,品酒不一定要貴的就好,要根據(jù)性格、心情、場合而定。
下面為大家展示好紅酒的一些標(biāo)簽及圖文解釋
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干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精,殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。隨著中國市場需求量的日益增長,對(duì)于干紅葡萄酒的追求和粉絲也越來越多。為此東莞市加諾酒業(yè)有限公司也為此誕生了一系列意大利原瓶進(jìn)口干紅葡萄酒。
意大利原瓶進(jìn)口干紅葡萄酒-雅典 亞諾 黑珍珠。
薩拉加諾(2011 2012 2014)
我們?cè)谝獯罄暮献髌咸亚f園維諾酒莊和擁有幾個(gè)世紀(jì)歷史的薩拉加諾酒莊。
干紅葡萄酒經(jīng)營理念:公司一直在意大利尋找適合中國消費(fèi)者的原瓶進(jìn)口干紅葡萄酒。并堅(jiān)持做到純真、豐富和極佳的口感、具有很高的性價(jià)比。公司只做原瓶原裝進(jìn)口葡萄酒、不做大陸灌裝的產(chǎn)品。 下面是我們的意大利葡萄園一角: 人工篩選
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