原料配方 面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大蔥25克姜片10克 食鹽、花椒面適量 花椒、大料少許

制作方法

1.制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、姜片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼后，加少量面粉、花椒面和食鹽，調成軟酥。

2.制面團：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化后，將水倒入面粉內，拌和，揉搓成面團。

3.制酥餅：將面團搓成直徑約3.5厘米的圓條，揪成10個大面劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，搟成中間厚、四邊薄的長條片，抹上一層軟酥，折疊后，搟壓四邊，使成方塊狀，包嚴四邊，收攏四角，使之成橢圓形，餳一會兒后搟成直徑約15厘米的圓餅。

4.烙餅：平鍋燒熱，將餅坯下鍋，并兩面刷油，烙至兩面成虎皮色即可。

型號：SZ-09B-02全自動酥餅機(老婆餅，芝麻燒餅，綠豆餅，香酥板栗餅，肉松餅)

【規(guī)格：10-250g/只】

【電源：220V / 380V】

【重量：600kg】

【產量：2000-6000只/h】

【整機功率：3.5KW】

【外形尺寸：3800*2200*1450 mm】

產品簡介:

北京“旭眾”酥餅機,由一道搟面傳送主機,給餡主機、捏花成型機三臺配套單機組成,與一般的酥餅機相比,酥餅機主機整合了搟面機與加餡機,合整個主機更方便流暢。整個機組同食品接觸部分均采用優(yōu)質不銹鋼，確保生產運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。面皮經過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質更加穩(wěn)定；每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品的重量；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有鷹眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經過最后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；開啟分離式捏花成型機，并設定其切斷長度以決定產品的長度尺寸及重量大??；具同步調速功能，操作更加方便。獨立切刀座可更換為不同產品的切刀座，刀座經久耐用，清洗方便。包餡卷制后的酥皮面柱經捏花成型機收口、分團、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。

機器保修一年，終身維護，全國聯保，盡在北京旭眾可以免費試機哦！??！

適用范圍:酥餅機適用于大、中型糕餅生產廠家,生產不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。

完美的酥餅機配套設施：SZH-50雙速雙動和面機、YMZD350全自動壓面機、加上全新款SZ-09B-2自動酥餅機和燃氣烤箱組成了一條完美的酥餅機生產線，為全國普及酥餅生產提供了可能性。

旭眾食品機械4S品牌經營理念：優(yōu)質的售后服務源于企業(yè)，我公司始終以“品質為本，服務至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產品，無論你身處何方，我們都會及時派出專業(yè)的技術人員免費上門安裝調試，教您拆裝，保養(yǎng)以及面點工藝的傳授，您的滿意是我們的承諾！完善的售后服務是我們永遠的追求，能與您合作是我們最大的心愿，也是您最佳的選擇。

旭眾機械官方網址：www.bjxzjx.com

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