不銹鋼鮮奶殺菌罐，小型牛奶殺菌罐【設(shè)備優(yōu)良】小型牛奶殺菌罐主要有哪些功能？？？

巴氏奶生產(chǎn)的殺菌溫度時(shí)間：

a、低溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌乳（LTLT）:62-65度 30min

b、高溫短時(shí)間殺菌乳（LTLT）:80-85度 10-15s

c、超高溫滅菌乳：125-138度 2-4s

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不銹鋼鮮奶殺菌罐，小型牛奶殺菌罐【設(shè)備優(yōu)良】

小型乳品生產(chǎn)線(xiàn)，牛奶巴氏殺菌生產(chǎn)線(xiàn)的工藝特點(diǎn)

1、原料乳驗(yàn)收合格后，應(yīng)進(jìn)行包括靜乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的 預(yù)處理。經(jīng)過(guò)濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3度貯存待用。

2、標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不會(huì)隨原料的來(lái)源不同而產(chǎn)生波動(dòng)。

3、巴氏殺菌乳均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機(jī)作業(yè)將乳中的脂肪球碎成細(xì)小的粒子，防止脂肪附聚和上浮。確保產(chǎn)品均勻細(xì)膩潔白的感官品質(zhì)，同時(shí)進(jìn)一步改善牛乳的消化吸收性。

4、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時(shí)盡量減少腐敗菌的數(shù)量

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