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餐飲市場面對的是13億任何的龐大需求，商機極為廣闊。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，就一個5-10萬人口的縣級城鎮(zhèn)，鴨脖的年消費能力可觀，即可創(chuàng)造巨額年利潤。鴨脖制作銷售的平均毛利率在45%左右。如果經(jīng)營得當，花色品種多，口味獨，選擇店址恰當，每天的營業(yè)收入還要高得多，小小鴨脖所創(chuàng)造的價值可以如此之巨大，由此可見鴨脖行業(yè)有著巨大的市場空間與利潤空間。

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