硝酸與氨作用生成硝酸銨，它也是一種化肥，含氮量比硫酸銨高，對(duì)于各種土壤都有較高的肥效。炸藥和硝酸有密切的關(guān)系。最早出現(xiàn)的炸藥是黑火藥，它的成分中含有硝酸鈉（或硝酸鉀）。后來，由棉花與濃硝酸和濃硫酸發(fā)生反應(yīng)，生成的硝酸纖維素是比黑火藥強(qiáng)得多的炸藥。

   把甘油放在濃硝酸和濃硫酸中，生成硝化甘油。這是一種無色或黃色的透明油狀液體，是一種很不穩(wěn)定的物質(zhì)，受到撞擊會(huì)發(fā)生分解，產(chǎn)生高溫，同時(shí)生成大量氣體。氣體體積驟然膨脹，產(chǎn)生猛烈爆炸。所以硝化甘油是一種烈性炸藥。

1.化學(xué)性質(zhì):硝酸為強(qiáng)酸,遇光及空氣部分發(fā)生分解。加熱時(shí)分解生成一氧化氮和氧氣。稀硝酸比較穩(wěn)定,70%~90%硝酸在0℃,陰暗處不發(fā)生分解。濃硝酸氧化性強(qiáng),標(biāo)準(zhǔn)氧化電位。

2.硫、磷經(jīng)硝酸氧化可生成硫酸和磷酸。能溶解多種金屬形成硝酸鹽溶液。鐵、鉻、鋁等金屬在濃硝酸中處于鈍態(tài)而不作用,但可溶于稀硝酸中。錫、銻、鉬等生成不溶性氧化物,金、鉑等不發(fā)生反應(yīng)。硝酸能與多種有機(jī)化合物發(fā)生硝化或氧化反應(yīng),生成硝基化合物或氧化產(chǎn)物。

固體或半固體樣品檢測(cè):取粉碎均勻的樣品1.0g或1.0ml至10ml比色管中，加蒸餾水或去離子水(純凈水)至刻度，充分震搖后放置，取上清液(或過濾或離心得到的上清液)1.0ml加入到檢測(cè)管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)色板對(duì)比，該色板上的數(shù)值乘上10即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/ kg，L(以NaNO2計(jì))。如果測(cè)試結(jié)果超出色板上的最高值，可定量稀釋后測(cè)定，并在計(jì)算結(jié)果時(shí)乘上稀釋倍數(shù)(如從10ml比色管中取出1.0mL轉(zhuǎn)入另一支10ml比色管中，加水至刻度，從中取1.0mL加入到檢測(cè)管中測(cè)定，測(cè)試結(jié)果乘上100(倍稀釋)即為樣品中亞硝酸鹽的含量