按冷庫溫度分類  

 ①高溫冷庫:用于果品蔬菜類保鮮，庫房溫度-5~5℃。  

 ②中溫冷庫:用于凍結后的食品冷藏，庫房溫度-10~-5℃。    

 ③低溫冷庫:用于凍結后的水產(chǎn)、禽肉類食品冷藏，庫房溫度-20~-10℃。   

 ④凍結冷庫:用于鮮品冷藏前的快速冷凍，庫房溫度-23℃以下。

1、按冷加工功能分類  

 按照冷庫的功能可以分為預冷冷藏庫、凍結冷藏庫、速凍庫、貯冰庫和氣調(diào)庫等。    

2、按冷庫容量大小分類  

 按照冷庫容量的大小可分為大型冷庫、大中型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。  

3、按貯藏的商品分類  

 按貯藏的商品分為畜肉類冷庫、水產(chǎn)品冷庫、禽蛋冷庫、果蔬冷庫、冷飲品冷庫、茶葉冷庫和花卉冷庫等。

    食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、試驗室等。

　食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。一般冷庫工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。液態(tài)冷卻劑經(jīng)過低壓蒸發(fā)管時，肉類工業(yè)是食品冷庫工業(yè)的骨干，是關系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，對促進食品冷庫鏈發(fā)展，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，繁榮城鄉(xiāng)市場和擴大對外貿(mào)易發(fā)揮著日益重要的作用。

    冷庫門是指安裝在冷庫設備、冷凍庫房等冷凍環(huán)境設備中起保溫密閉的門。

    我國冷庫已經(jīng)進入了爆發(fā)式增長的階段，行業(yè)發(fā)展十分迅速，但結構性并不十分合理。國內(nèi)冷鏈物流園區(qū)已經(jīng)初顯過?，F(xiàn)象，不少冷庫資源存在閑置的狀況，再大批建設必然會進一步加劇產(chǎn)能過剩和市場競爭。

    從全國來看，冷庫類型方面，冷凍庫占比超過50%，而超低溫冷凍庫卻占比不到1%。同時，冷庫超過60%的比重分布在東部地區(qū)，而中西部地區(qū)冷庫占比卻不足。此外，在儲藏商品品類上，果蔬類產(chǎn)品占比超過30%，而水產(chǎn)品、肉禽類產(chǎn)品占比有待提升。

    隨著，冷凍冷藏技術的更新。冷庫工程的觸角已經(jīng)深入到更多的領域。在化工原料、制藥、科研、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、電子儀表儀器、菌菇培育、氣調(diào)庫、物流等等領域發(fā)展起來。我國各地的冷庫建設熱火朝天，無疑為我國的冷庫板企業(yè)的發(fā)展提供了很多機遇。很多企業(yè)迎合機遇迅速發(fā)展壯大起來。隨著，冷庫板行業(yè)發(fā)展的紅火勢頭，很多的企業(yè)也加入到冷庫板制造和生產(chǎn)的事業(yè)之中。冷庫板企業(yè)之間的競爭也越來越大。隨之而出現(xiàn)的是，強大的企業(yè)更加的強大，弱小的企業(yè)生存的空間越來越狹窄。質(zhì)量、價格成為冷庫板企業(yè)之間競爭的重點。