山東博興銘豐廚房設備有限公司專業(yè)生產(chǎn)高原蒸飯柜、高原蒸飯車、高壓蒸飯車、高壓蒸飯柜、海鮮蒸柜、燃氣蒸飯柜、燃氣蒸飯車，是集廚房設備科研、設計、制造安裝及售后運營服務于一體的高新技術廚業(yè)公司。高原蒸飯車蒸饅頭發(fā)酵竅門

   首先加面肥要適量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如果用鮮酵母，每500克面粉加5-10克即可；如果用鮮酵母，可將其用溫水溶化，再按比例加入面粉中和勻，置溫暖處，待其發(fā)酵，如用面肥，可分兩步進行，先用小半碗面粉加面肥揉勻，約3-4小時發(fā)起，再將其它面粉揉入，再發(fā)2-3小時即可，如時間有限，可將兩個步驟和二為一；面肥多，環(huán)境溫度高，發(fā)酵快，反之，則發(fā)酵慢；和面時可加少許鹽，可促使酵母菌更快繁殖，產(chǎn)生二氧化碳更多，蒸出的饅頭松軟有勁，香甜可口，也可加點啤酒，效果更好。

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