石鍋的作用

1.石鍋保鮮：菜肴燉熟后能保持色澤鮮?！?/span>

2.石鍋風味正：能延長貯存期增加菜肴的保鮮時間石鍋去異味：燉熟菜肴過程中石鍋把菜肴中不純正的氣味吸附，從而達到去除異味的效果。　

3.石鍋補充營養(yǎng)：菜肴燉熟的過程中，能溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、硅、碘等礦物質及微量元素，鐵增加到原來含量的十倍多，錳含量增加到原含量的50%以上。

4.石鍋含天然的礦物質，微量元素，天然藥性，石鍋批發(fā)價錢，經(jīng)長期使用，可以促進人體生理代謝功能，促進血液循環(huán)，降低血液粘稠度，對肥胖癥、心腦血管病，高血壓，石鍋批發(fā)價格，胃病，調節(jié)內分泌等，都有較好的作用

5用此種鍋煮魚，魚肉鮮嫩，味美可口，加入中藥具有養(yǎng)顏排毒，健胃陽腎之功效。

石鍋廠家告訴你石鍋羊排怎么做才好吃

公司以蒸汽石鍋為主要業(yè)務，奉行機遇與挑戰(zhàn)并存，企業(yè)目標與個人價值并重的發(fā)展理念，力求為想從事餐飲的創(chuàng)業(yè)者帶來更多的商機。關注需求、專注服務、執(zhí)著品質、追求效率是渝強石鍋不變的宗旨。

個服務周期 服務標準:尊重客人，滿足顧客的需要，做好服務工作 計費方式:以項目計費 付款方式:轉賬;支付 價格:商議 服務項目:蒸汽石鍋魚加盟 增值服務，石鍋廠家告訴你石鍋羊排怎么做才好吃：

原料：羔羊排300克，羊肉丸子250克，土豆粉200克。

調料：A料（蔥段、姜片各15克，料酒30克，山柰、白芷各3克，鹽5克）；B料（蔥段、姜片、蒜片各10克，黃燈籠辣椒醬20克）；干辣椒50克，白醋30克，胡椒粉20克，雞汁10克，枸杞子、雞粉、鹽、紅椒塊各5克。

制作：

1、羔羊排洗凈后剁成十塊，用流動水沖去血水，放入高壓鍋內，倒入清水800克，下入A料，大火燒開后改用小火壓制7分鐘，離火散氣。

2、客人點菜時，取鍋下入大豆油，燒至五成熱時放入B料爆香，下入壓羊排的湯，大火燒開，改小火熬出香味后過濾料渣，將羊排和羊肉丸子放入，燒開后下入土豆粉和剩余的調料，大火燒開，出鍋裝入提前燒燙的石鍋內即可。

石鍋啫啫野生菌石鍋菜是冬季菜單中主角之一，端上桌揭開鍋蓋瞬間的香氣逼人與食物跳動的滋滋作響誘人至極，成菜菇鮮濃香，可以作為餐廳主打菜推出。

材料：

原料：干牛肝菌50克，蒸汽石鍋批發(fā)，干老人頭菌50克，鮮雞樅菌50克，雞腿菇100克，木紋石鍋批發(fā)，五花肉75克，紅椒圈、蔥花各少許。

調料：鹽2克，糖1克，雞粉3克，李錦記蒜蓉辣椒醬10克，蠔油30克，花雕酒、生抽、老抽、生油各適量。

做法：

1、干牛肝菌、干老人頭菌分別用清水泡發(fā)至回軟，洗去泥沙，斜刀切片，待用。

2、雞腿菇洗凈，斜刀切片；雞樅菌洗凈，控干水份，待用。

3、將牛肝菌、老人頭菌一起過油，倒起瀝油。

4、鍋留底油，分別下入雞腿菇、雞樅菌兩面煎香，鏟起待用。

5、鍋入生油燒至五成熱，下入五花肉、生抽中火炒香后，烹入花雕酒，下入泡菇菌的水，用鹽、糖、雞粉、李錦記蒜蓉辣椒醬、蠔油調味，再放入所有菌菇大火燒開，石鍋魚石鍋批發(fā)，改小火煨至入味，用老抽調色后下入紅椒圈炒勻，出鍋裝入提前燒燙的石鍋內，撒上蔥花即可。

家常石鍋拌飯

原料:大米飯250克，雞蛋1個，肉松、山野菜、豆芽、菠菜、辣白菜各適量。

.調料:辣椒醬2大匙，植物油15克，白糖1小匙，鮮湯適量，味精、香油各少許，蔥、姜、蒜末各少許。

做法:

1用蒸汽石鍋炯好大米飯。辣白菜切條:山野菜、豆芽、菠菜擇洗凈，切段，悼燙透，撈出，瀝凈水分:上述原料與炸好的肉松一起，分別碼擺在米飯的四周。

2炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜炮鍋，加入調味料，見湯沸，倒入石鍋內。

3另起鍋燒熱，加15克油，打入雞蛋，煎一面，定型后裝入石鍋飯的中間，拌食即可。