廣州大型電動(dòng)石磨腸粉磨漿專(zhuān)用設(shè)備,廣州大型電動(dòng)石磨尤其適用與食品的磨漿工藝。廣州大型電動(dòng)石磨特別適合于米粉(沙河粉、腸粉)磨漿的精細(xì)加工,其出漿細(xì)、滑、柔,且食品營(yíng)養(yǎng)得以保留,是任何磨漿機(jī)械都不可替代的。該機(jī)質(zhì)量可靠、磨漿更專(zhuān)業(yè),更貼自然。正所謂工欲善其利,必先利其器,廣州大型電動(dòng)石磨中金電動(dòng)石磨廠正是倡導(dǎo)健康傳統(tǒng)的美食,為廣大商家提供優(yōu)質(zhì)的電動(dòng)石磨!
原生態(tài)多功能石磨豆?jié){機(jī)(可制作豆?jié){/豆花/豆腐/豆泡等),這一古老而又現(xiàn)代的工藝,自從中金電動(dòng)石磨公司研發(fā)出其專(zhuān)業(yè)機(jī)器后,一經(jīng)投放市場(chǎng),便立刻收到了聚眾的效應(yīng)與良好的口碑。
原生態(tài)多功能石磨芝麻糊磨漿機(jī)(芝麻糊磨漿專(zhuān)用),這一古老而又現(xiàn)代的工藝,自從中金電動(dòng)石磨公司研發(fā)出其專(zhuān)業(yè)機(jī)器后,一經(jīng)投放市場(chǎng),便立刻收到了聚眾的效應(yīng)與良好的口碑。
原生態(tài)多功能石磨腸粉磨漿機(jī)(可制作腸粉、布拉腸粉、河粉、米粉等),這一古老而又現(xiàn)代的工藝,自從中金電動(dòng)石磨公司研發(fā)出其專(zhuān)業(yè)機(jī)器后,一經(jīng)投放市場(chǎng),便立刻收到了聚眾的效應(yīng)與良好的口碑。
廣州大型電動(dòng)石磨腸粉又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,亦稱(chēng)拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因腸粉形似豬腸 ) ,因?yàn)樵缡袖N(xiāo)量大,多數(shù)店家又供不應(yīng)求,人們常常是排隊(duì)候吃,因此又被戲稱(chēng)為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱(chēng)。在廣東,腸粉是一種非常普遍的街坊美食,它價(jià)廉、美味,老少咸宜,婦孺皆知,從五星級(jí)的高級(jí)酒店,到不起眼的食肆茶市,幾乎都有供應(yīng)。
關(guān)于腸粉的起源,目前似乎還沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法,有人說(shuō)“石磨早是戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?!庇钟腥苏f(shuō)“腸粉起源于廣州,早在清代末期,廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲”。也有傳說(shuō)是乾隆皇帝游江南那會(huì)兒,受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑,專(zhuān)門(mén)拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí),乾隆贊不絕口,并乘興說(shuō):這米粉有點(diǎn)像豬腸子。腸粉在廣東是石磨為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言!看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘,越吃越愛(ài)吃!
廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸,另一種是抽屜式腸粉,由于使用的制作工具不同,所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同,布拉腸粉是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉),而抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區(qū)的腸粉與廣州地區(qū)的腸粉制作方式相同,但是由于配料不同,因而口味也有較大的地區(qū)差異。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成,又叫布拉蒸腸粉。廣州經(jīng)營(yíng)布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主,其中粵西地區(qū)石磨出名的是“都城腸粉”,在肇慶,云浮一帶久負(fù)盛名。
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