質(zhì)疑：新標(biāo)準(zhǔn)降低？

     作為一種致病菌，現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)中要求金黃色葡萄球菌“不得檢出”，而衛(wèi)生部正在征求意見的新國標(biāo)卻看似“放寬”了標(biāo)準(zhǔn)，給出了限量值。當(dāng)多個速凍水餃企業(yè)以新標(biāo)準(zhǔn)為自己辯解時，社會公眾的質(zhì)疑聲卻一浪高過一浪。

     速凍面米是居民日常消費的重要食品，以大米、小麥粉等糧食為主要原料，由肉、禽、蛋、蔬菜、果料等分別組成餡料，采用速凍工藝加工制成并在凍結(jié)條件下運輸、貯存及銷售的產(chǎn)品。

     根據(jù)加工工藝的不同，它分為生制品和熟制品。生制品是指凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍水餃等；熟制品是指凍結(jié)前經(jīng)過加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍豆沙包等。因其方便實惠，所以很有市場。

      這一“從無到有”的變化，令一些人質(zhì)疑新標(biāo)準(zhǔn)在“開倒車”，并紛紛表示懷疑和擔(dān)心?！拔乙粋€人在外租房子，每天工作很忙，吃飯沒有規(guī)律，常常用速凍水餃、饅頭來打發(fā)的。如果速凍食品中有金葡菌，我不知道自己還敢不敢吃?！痹谔┞°y行上班的杜先生說。

　　有其他消費者認為，“食品安全新國標(biāo)是行業(yè)大企業(yè)說了算，為了企業(yè)利益而讓食品安全標(biāo)準(zhǔn)開倒車”，也有人公開議論，“食品的標(biāo)準(zhǔn)怎可就低不就高？”同時，身陷“細菌門”的三全食品昨天在深交所停牌，包括三全、思念等品牌速凍食品在超市被下架或遭遇消費者冷遇，并被要求重新提交最新檢測結(jié)果。消費者在贊同執(zhí)法人員對各種致病菌“零容忍度”的同時，也有人質(zhì)疑，新國標(biāo)是否過于寬松？

       關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)實施要求

       為便于企業(yè)更好執(zhí)行《速凍面米制品》（GB19295-2011），本標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置了實施期限。在2011年12月21日前，鼓勵企業(yè)按照新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營。自2011年12月21日起，企業(yè)必須按照新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營。

      冬至是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，有“北方吃餃子、南方吃湯圓”的習(xí)俗。北方有個說法，如果冬至吃水餃，這個冬天耳朵就不會被凍掉凍壞。因為水餃長得像耳朵。

      冬至在每年陽歷12月21日至23日之間，俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”。泰安冬至速凍水餃就“冬至怎么吃水餃和湯圓才健康”話題，專訪了健康衛(wèi)生學(xué)研究員、原廣州軍區(qū)疾病控制中心資深營養(yǎng)專家何英強教授。何教授建議大家在冬至這類大節(jié)日里，切記要遵循“膳食寶塔”原則。接下來的一段時間，泰安冬至速凍即將為大家解答。