栽培技術(shù)
繁殖方法
野生五味子除種子繁殖外，主要靠地下橫走莖繁殖。在人工栽培中，很多人進(jìn)行了扦插，壓條和種子繁殖的研究。其結(jié)果扦插壓條雖然也能生根發(fā)育成植株，但生根困難，處理時要求條件不易掌握，均不如種子繁殖。種子繁殖方法簡單易行，并能在短期內(nèi)獲得大量苗子。
選種方法
種子的選擇五味子的種子最好在秋季收獲期間進(jìn)行生穗選，選留果粒大、均勻一致的果穗作種用，單獨(dú)干燥和保管。干燥時切勿火烤、炕烘或鍋炒?？蓵窀苫蜿幐?，放通風(fēng)干燥處貯藏。
種子處理
（1）室外處理于結(jié)凍前將選作種用的果實(shí)，用清水浸泡至果肉漲起時搓去果肉。五味子的秕粒很多。出種率60%左右，在搓果肉的同時可將浮在水面上的秕粒除掉。搓掉果肉后的種子再用清水浸泡5-7天，使種子充分吸水，每隔兩天換一次水，在換水時還可清除一部分秕粒。浸泡后撈出控干與2-3倍于種子的濕砂混勻，放入室外準(zhǔn)備好的深0.5米左右的坑中，上面覆蓋10-15厘米的細(xì)土，再蓋上柴草或草簾子，進(jìn)行低溫處理。翌年5-6月即可裂口播種。
（2）室內(nèi)處理2月下旬將種子移入室內(nèi)清除果肉，拌上濕砂裝入木箱進(jìn)行砂藏處理，其溫度可保持在5℃-15℃之間，翌春即可裂口播種。 
播種育苗
1．育苗田的選擇。育苗田可選擇肥沃的腐殖土或砂
質(zhì)壤土，也可選用老參地。育苗以床作為好，可根據(jù)不同土壤條件做床，低洼易澇，雨水多的地塊可做成高床，床高15厘米左右。高燥干旱，雨水較少的地塊可做成平床。不論哪種床都要有15厘米以上的疏松土層，床寬1.2米，長視地勢而定。床土要耙細(xì)清除雜質(zhì)，每平方米施腐熟廄肥5-10千克，與床土充分?jǐn)嚢杈鶆?，摟平床面即可播種。
2．播種時期和方法。一般在5月上旬至6月中旬播種經(jīng)過處理的種子，條播或撒播。條播行距10厘米，覆土1.5-3厘米。每平方米播種量30克左右。也可于8月上旬至9月上旬播種當(dāng)年鮮籽，即選擇當(dāng)年成熟度一致，粒大而飽滿的果粒，搓去果肉，用清水漂洗一下，控干后即可播種。
3．苗田管理。播種后搭1-1.5米高的棚架，上面用草簾或葦簾等遮蔭，土壤干旱時澆水，使土壤濕度保持在30%-40%，待小苗長出2-3片真葉時可撤掉遮蔭簾。并要經(jīng)常隊(duì)長昌，保持清潔，翌春即可移栽定植。
田間管理
1．灌水施肥
五味子喜肥，生長期需要
足夠的水分和營養(yǎng)。栽植成活后，要經(jīng)常藻水，保持土壤濕潤，結(jié)凍前灌一次水，以利越冬。孕蕾開花結(jié)果期，除需要足夠水分外，還需要大量養(yǎng)分。每年追肥1-2次，第一次在展葉期進(jìn)行，第二次在開花后進(jìn)行。一般每株可追施腐熟的農(nóng)家肥料5-10千克。追施方法，可在距根部30-50厘米周圍開15-20厘米深的環(huán)狀溝，施入肥料后覆土。開溝時勿傷根系。
2．剪枝
五味子枝條春、夏、秋三季均可修剪。
（1）春剪一般在枝條萌芽前進(jìn)行。剪掉過密果枝和枯枝，剪后枝條疏密適度，互不干擾。
（2）夏剪一般在5月上中旬至8月上中旬進(jìn)行。主要剪掉基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲枝等。同時對過密的新生枝也需要進(jìn)行疏剪或短截。夏剪進(jìn)行得好，秋季可輕剪或不剪。
（3）秋剪在落葉后進(jìn)行。主要剪掉夏剪后的基生枝。并在修剪傷口處及時涂抹愈傷防腐膜，促進(jìn)傷口愈合，防止病菌侵襲感染。
不論何時剪枝，都應(yīng)選留2-3條營養(yǎng)枝，作為主枝，并引蔓上架。用促花王3號噴施，大大促進(jìn)花芽分化，提高開花坐果率，抑梢狂長，徹底均衡大小年。
搭架移植后第二年即應(yīng)搭架。可用水泥柱或角鋼做立柱，用木桿或8號鐵線在立柱上部拉一橫線，每個主蔓處立一竹桿或木桿，竹桿高2.5-3米，直徑1.5-5厘米，用綁線固定在橫線上，然后引蔓上架，開始時可用強(qiáng)綁，之后即自然纏繞上架。
3．增粗
果蒂分別五味子在花蕾期、幼果期和果實(shí)膨大期，噴施壯果蒂靈，增粗果蒂，加大營養(yǎng)輸送量，防落花、提高授粉能力，提高坐果率，加快膨大速度，確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
4．松土、除草
五味子生育期間要及時松土、除草、保持土壤疏松無雜草，松土?xí)r要避免碰傷根系，在五味子基部做好樹盤，便于灌水。
5．培土
入冬前在五味子基部培土，可以保護(hù)五味子安全越冬。