肉夾饃，是西安有名的小吃，有中式漢堡的美譽。實際上它是兩種食物的完美組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃將臘汁肉、白吉饃合為一體，兩者互為烘托，并將各自滋味發(fā)揮到ji致。饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，揚名中外，深受人們的喜愛。
臘汁肉成品色澤紅潤，糜但不爛，濃郁醇香，入口即化。用白吉饃夾臘汁肉，給人以“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油”，別有風(fēng)味。需要注意的是吃臘汁肉夾饃一定要趁熱，一口咬下，臘汁肉夾饃的饃皮的酥，饃瓤的軟與臘汁肉完美結(jié)合，讓人食后回味無窮。
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