小吃車相關知識的介紹

一.小吃車特色  1.爐體采用獨制的二次進風，熱循環(huán)及儲熱輻射結構設計，精心設計的炭火位置，可使木炭燃燒充分，無煙無飛灰，完全避免了烤制食品時低下的油落入炭火中，而且將傳統(tǒng)碳烤特有的干香味推向了高峰。2.可根據(jù)食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力的大小，確保各種食物均能達到良好烤制效果，同時克服了傳統(tǒng)碳烤極易將食物烤糊的弊端，并且用碳量可節(jié)約50%以上。

3.爐體采用了儲熱的保溫設計，熱量不在散發(fā)到爐體外面，操作人員不在忍受煙熏火燎，操作起來更加方便，輕松靈活，烤制食品不用反復翻轉(zhuǎn)，減輕了勞動強度，烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

小吃車是集燒烤、油炸、涮燙、鐵板燒功能于一身，可以任意組合的賣小吃的車，由不銹鋼板制造，易清洗，更環(huán)保；肉油，炭火分離，無油煙，無飛灰，更健康；內(nèi)部結構采用二次進風原理設計，煤氣燃燒更旺；車體采用雙層鋼板保溫設計，保溫效果顯著，更節(jié)能；燃料采用機制木炭，肉味更香美；車體移動，固定均可。小吃車為“燃氣、燃木炭”氣炭兩用，可根據(jù)客戶不同需求定制。小吃車具有便攜、多功能等特點，能用來做燒烤、鐵板燒等，也便于收拾和清洗。

多功能小吃車的維修方法

多功能小吃車維修最常見的故障

一、點不著火：

1、煤氣總開關未開，打開總開關

2. 更換一下點火工具

3、點火工具使用不當

4、相應開關壞掉，聯(lián)系廠家更換

二、漏氣（或有異味）

1、膠管老化破裂或脫落，更換或重新連接膠管

2、爐頭主火未點燃、意外熄火，待燃氣散盡后再點火

3、進氣管密封膠圈老化，更換膠圈

三、火焰異常紅火

空氣濕度大，油煙大，正常現(xiàn)象

四、黃火風門開度過小，開大風門

五、火焰短小無力

燃氣壓力低，檢查液化氣鋼瓶閥是否開得小或減壓閥是否有故障

六、火焰易熄

氧氣供應不足，確保氧氣供應充足。

七、熄火有噪聲

關火操作速度太快，關火時慢一點

八、燃燒時有哨聲

噴嘴有毛刺，清理毛刺