金華永康宗泰通風(fēng)設(shè)備有限公司承接各類(lèi)白鐵通風(fēng)工程,廚房排油煙工程,廠房通風(fēng)降溫工程,白鐵片加工,廚房酒店消防排煙工程等,主要服務(wù)區(qū)域在金華,永康,東陽(yáng),麗水,義務(wù),臺(tái)州等周邊城市。公司擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)技術(shù)人員,專門(mén)從事各工礦企事業(yè)單位、酒店通風(fēng)管道安裝、學(xué)校通風(fēng)管道、醫(yī)院等通風(fēng)換氣及廢氣處理、廢塵收集的設(shè)計(jì)制作及安裝。
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油煙的成分:很多人都覺(jué)得,既然我們用的食用油能吃,那產(chǎn)生出來(lái)的油煙應(yīng)該對(duì)我們的身體沒(méi)有大礙吧。非也,我們所用的食用油,在22度以上的高溫烹調(diào)食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量揮發(fā)性食用油熱解產(chǎn)物以及部分揮發(fā)食用油本身,這些由食用油在高溫條件下產(chǎn)生的煙霧的混合物統(tǒng)稱為烹調(diào)油煙。油煙的構(gòu)成主要是揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。食用油分為植物油和動(dòng)物油,植物油主要成分為油 酸、亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸;動(dòng)物油主要成分為飽和脂肪酸。食用油的沸點(diǎn)不盡相同,主要成分的沸點(diǎn)約300℃,中國(guó)家庭喜歡的爆炒、煎炸的烹飪方式,可產(chǎn)生大量含有各種短鏈醛、酮以及多環(huán)芳烴類(lèi)物質(zhì),這些物質(zhì)混合在一起構(gòu)成了油煙。油煙成分的組成中,醛含量高,多環(huán)芳烴雖然含量低,但由于其生殖毒害性、致突變性而成為油煙中危險(xiǎn)成分。因此,我們所處的廚房對(duì)于我們來(lái)說(shuō)并非想象中的干凈。
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廚房油煙與心腦血管疾病的關(guān)系 每天聞到油煙的人比沒(méi)聞到油煙的人要容易得心腦血管疾病,因?yàn)橛蜔熤泻罅磕懝檀伎稍斐尚哪X血管疾病。長(zhǎng)期在廚房油煙中的脂肪氧化物會(huì)引發(fā)心血管、腦血管疾病,尤其是老年人更容易患心腦血管疾病。根據(jù)北京大學(xué)人民醫(yī)院提出:心腦血管疾病是目前人類(lèi)威脅大的三大疾病(心腦血管疾?。┲祝蚴遣粌H具有很高的致死率,而且其發(fā)病后導(dǎo)致患者的致殘率也及高,而且100名患者中就有78人長(zhǎng)期在廚房操作。
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排煙風(fēng)機(jī)
常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。
(1)軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。
(2)風(fēng)機(jī)箱全壓中等,風(fēng)量可以調(diào)節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
(3)離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié),但由于噪聲較大,常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂,一方面可減少室內(nèi)噪聲污染,同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài),可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí),一般選擇離心風(fēng)機(jī)。
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廚房油煙凈化器裝置選型應(yīng)該根據(jù)廚房排風(fēng)及灶頭數(shù)量品配。排煙口布置廚房?jī)?nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮,不能讓送風(fēng)口對(duì)準(zhǔn)廚師的頭部吹風(fēng),避免影響廚師的身體健康及送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性能。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時(shí),在距地2m左右時(shí)的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。廚房油煙凈化器裝置安裝通風(fēng)排煙工程中送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置,離開(kāi)罩子前方小0.7m,而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。每個(gè)炒菜廚房須有崗位送風(fēng)。
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施工材料、設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量控制:
1、材料、設(shè)備采購(gòu)過(guò)程資料控制:廠家資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證(注意檢驗(yàn)合格證的檢驗(yàn)產(chǎn)品的品種、規(guī)格、型號(hào),有效期限)、出廠合格證,復(fù)印件追索標(biāo)注;確定樣品。
2、材料、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收:材料、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)時(shí)施工單位有關(guān)人員做好外觀及內(nèi)在產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)收,(包括規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、包裝),有樣品的進(jìn)行比較。
3、請(qǐng)監(jiān)理對(duì)主要材料、成品、半成品、配件、器具和設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)、認(rèn)證,需做復(fù)試的重要材料做送試或做見(jiàn)證送試。
4、做好材料、設(shè)備的存儲(chǔ)與保管,做好成品保護(hù)。
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管線工程綜合設(shè)計(jì)原則根據(jù)管道性能和用途的不同,建筑物中的管道大致可分為以下幾類(lèi):①給水管道: 包括生活給水、消防給水、生產(chǎn)用水等;②排水管道:包括生活污水、生活廢水、消防排水、雨水、其他排水等;③中水管道: 包括中水收集及中水供應(yīng);④熱力管道:包括采暖、熱水供應(yīng)及空調(diào)空氣處理設(shè)備中所需的蒸汽或熱水;⑤燃?xì)夤艿溃河袣怏w燃料、液體燃料之分;⑥氣管道:包括通風(fēng)工程、空調(diào)系統(tǒng)中的各類(lèi)風(fēng)管,以及某些生產(chǎn)設(shè)備所需的壓縮空氣管;⑦供配電線路或電纜:包括動(dòng)力配電、照明配電、弱電系統(tǒng)配電等,其中弱電部分包括共用電視天線、通信、廣播及火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等。
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