破酥包子在昆明流傳較廣，它與一般的包子有所不同。做法是在發(fā)制面粉時揉合得十分稀，在案板上攤開后，均勻地涂上一層熔化了的熟豬油，再從一端卷成筒狀切成小段，壓扁后包入火腿白糖餡心或冬菇鮮肉餡心，放入蒸籠蒸熟即可。

特色：包子皮有層次多樣，口感柔軟酥松，餡心別有講究，甜咸適宜。

破酥包子是云南昆明的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負(fù)有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進(jìn)了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高檔筵席、宴會、自助餐、風(fēng)味餐中都能夠品嘗到破酥包子。

XZ-290IIA卷面式包子機(jī)

主要技術(shù)參數(shù)：

型號：XZ-290ⅡA卷面式包子機(jī)

電壓：220V/380V

功率：1.8KW

規(guī)格：25-130g/個

產(chǎn)量：0-3600pcs/h

重量：420Kg

外形尺寸：2680X1500X1420mm（包括輸送帶）

產(chǎn)品介紹：XZ-290ⅡA卷面式包子機(jī) 是以壓面方式成型面皮，卷面方式包餡，仿手機(jī)捏花的一款機(jī)型，它整合了原有的二道壓面、成型機(jī)、出餡機(jī)為一體，可直接調(diào)整面皮的厚度，餡料的多少。

設(shè)備特色：

◆壓面成型面皮，可增加產(chǎn)品表面光潔，不傷面筋，仿手工捏花，制作干凈，衛(wèi)生、成本低、效率高；

◆壓面滾筒采用性能更好的食品級材料UPE加工而成，且增大了滾筒直徑使得在壓面過程中面皮的精度更高，產(chǎn)品重量精度更高；

◆采用新研發(fā)的刀盤成型：由12把刀組成，花刀與光刀的更換更加方便，使產(chǎn)品外形美觀漂亮；

◆采用錐度卷面輪卷面，使成品更有層次感；

◆做出的產(chǎn)品重量精度高，外觀不易變形；

◆壓面、成型、出餡一體化，操作簡單方便，生產(chǎn)效率高，占地面積小；

◆本機(jī)提供免費上門培訓(xùn)指導(dǎo)，安裝，調(diào)試，面點工藝傳授。

完善的售后服務(wù)：

◆優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司始終以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

◆只要您訂購了我公司的產(chǎn)品，無論你身處何方，我們都會及時派出專業(yè)的技術(shù)人員為你服務(wù)，你的滿意是我們的承諾！完善的售后服務(wù)是我們永遠(yuǎn)的追求，能與您合作是我們最大的心愿，也是您最佳的選擇!——選用了我們的全自動包子機(jī)即使沒有經(jīng)驗，沒有太多資金，也可穩(wěn)妥賺錢。

我們公司的地址是：南京浦口區(qū)柳洲北路22號小柳工業(yè)園。

路線：從南京站或者南京南站坐3號地鐵到柳洲東路站3號出口，在斜對面坐638公交車到小柳工業(yè)園即可；（南京站也可坐此路線）

開車來的話可以直接導(dǎo)航小柳工業(yè)園即可。

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