中文名稱:4-甲基戊酸

中文同義詞:異己酸;4-甲基戊酸;異己酸(4-甲基戊酸);Γ-甲基戊酸;異次羊脂酸;異丁基乙酸;二級丁基乙酸;Β-甲基戊酸

英文名稱:4-Methylvaleric acid

英文同義詞:RARECHEM AL BO 0172;PENTANOIC ACID, 4-METHYL-;3-methylbutanecarboxylicacid;4,4-Dimethylbutanoic acid;4,4-Dimethylbutanoicacid;4-methyl-pentanoicaci;4-Methylpentansαure;4-Methylvaleriansαure

CAS號:646-07-1

分子式:C6H12O2

分子量:116.16

EINECS號:211-464-0

化學(xué)性質(zhì) 無色至淡黃色液體，呈酸的刺鼻昧。沸點(diǎn)199～201℃。

用途 食用香料。

使用限量FEMA(mg/kg)：無醇飲料、冷凍甜食(冰淇淋等)、膠姆糖，10.0；糖果2.0；焙烤食品、乳及乳制品、調(diào)味品，40.0；肉、肉香腸、湯料，20.0。